Рецепта - пай със свинска кора с билки във видео
Ароматна пастета за лека закуска, студен бюфет или придружена от салата и парче препечен селски хляб.
Средна трудност Евро икона
Среден бюджет Икона на часовник
Съставки (10 човека)
- 800 г свинска кора
- 600 г свинско филе или свински кръг
- 5 шалота
- 4 скилидки чесън
- 3 моркова
- 3 глави лук
- 3 скилидки
- 60 cl бяло вино
- Розмарин
- Мъдрец
- Риган
- Чубрица
- Мащерка
- 6 зърна от хвойна
- 10 зърна пипер
- 30 г едра сол
Оборудване
- Тенджера под налягане
- Белачка за зеленчуци
- Терин
Подготовка
Етап 1:
Обелете морковите и ги измийте. Обелете лука и шалота. Нарежете зеленчуците на ситно. Обелете скилидките чесън и ги нарежете наполовина.