Рецепта от зеленчукова супа и спелта Яжте по-умно
Зеленчукова супа със спелта - обилна супа, която ви зарежда.
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,7 mg | (88%) | |
| Витамин D | 0,1 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 4,4 mg | (37%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 7,7 mg | (64%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 96 µg | (32%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,6 mg | (27%) | |
| Биотин | 12,7 µg | (28%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,2 µg | (7%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 34 mg | (36%) | |
| калий | 812 mg | (20%) | Повече ▼ |
| Калций | 203 mg | (20%) | Повече ▼ |
| магнезий | 108 mg | (36%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,2 mg | (21%) | Повече ▼ |
| йод | 15 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| цинк | 3 mg | (38%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 3,1 g | ||
| пикочна киселина | 107 mg | ||
| холестерол | 9 mg | Повече ▼ |
| Витамин А | 0,6 mg | (75%) | |
| Витамин D | 0,1 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,7 mg | (14%) | |
| Витамин К | 16 µg | (27%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 7,9 mg | (66%) | |
| Витамин B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Фолиева киселина | 94 µg | (31%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,7 mg | (28%) | |
| Биотин | 13,2 µg | (29%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,2 µg | (7%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 33 mg | (35%) | |
| калий | 812 mg | (20%) | Повече ▼ |
| Калций | 195 mg | (20%) | Повече ▼ |
| магнезий | 108 mg | (36%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,2 mg | (21%) | Повече ▼ |
| йод | 14 µg | (7%) | Повече ▼ |
| цинк | 3 mg | (38%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 2,5 g | ||
| пикочна киселина | 104 mg | ||
| холестерол | 9 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте спелтата в студена вода и отцедете. След това сложете в тенджера, покрийте с бульон и киснете поне 6 часа.
След накисване оставете спелтата да заври в бульона и гответе около 10 минути. Намалете котлона и оставете да къкри.
Междувременно обелете моркова и нарежете на филийки. Обелете и нарежете лука на ситно. Измийте и нарежете целина на ситно. Измийте доматите, разрежете наполовина, сърцевината и нарежете пулпата на ивици.
Поставете зеленчуците с спелтата в тенджерата, разбъркайте и оставете да къкри още 40 минути на тих огън; ако е необходимо, добавете още малко запас. Междувременно препечете хляба.
Разбъркайте супата отново и подправете добре със сол и черен пипер. Разстелете супата в чинии, настържете пармезана и сервирайте с хляба.