Рецепта от зеленчукова елда за кухненските богове на Thermomix

В тази рецепта за Thermomix яйцата осигуряват висококачествен протеин. Богата на витамини вечеря с ниско съдържание на въглехидрати за цялото семейство.

Информация за рецепта

съставки

70 г елда
2 яйца (M)
1 червен лук
125 г моркови
1 малка кольраби (приблизително 200 g)
20 г зехтин (2 супени лъжици)
30 г слънчогледови семки
5 g зеленчуков бульон (незабавно)
1 малка червена чушка (приблизително 170 g)
100 г замразен грах
сол
пипер
100 г пармска шунка (на тънки филийки)
4 стръка босилек

подготовка

Смелете елдата в купата за смесване за 3 секунди/скорост 5, прехвърлете. Изсипете 500 г вода в смесителната купа. Поставете яйцата във вложката за готвене и я закачете в купата за смесване. Затворете купата за смесване и варете яйцата силно за 12 минути/Varoma/ниво 1. Повдигнете сварените яйца с вложката за готвене от купата за смесване и изплакнете със студена вода. Изпразнете купата за смесване и я подсушете.
Обелете лука, морковите и кольраби, заровете около 3 см
и накълцайте в смесителната купа за 8 секунди/скорост 4. Проследете с шпатулата
Плъзнете надолу, добавете маслото и задушете зеленчуците за 4 минути/120 °/скорост 1. Добавете елда и слънчогледови семки и продължете да готвите на пара за 3 минути/100 °/обратно на часовниковата стрелка/леко разбъркване.
Добавете 250 g вода и незабавен запас. Разполовете червения пипер, отстранете белите разделители и семената, измийте половинките и заровете на около 1 см, поставете в купата за смесване с граха, ½ чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка черен пипер и варете 15 минути./100 °/ляво завъртане/леко разбъркване. Не слагайте капака.
Подправете елдата със сол и черен пипер. Обелете яйцата, разрежете на две по дължина и сервирайте със зеленчуковата елда и шунка. Измийте босилека и разклатете на сухо. Откъснете листата и поръсете върху елдата.

Можете да намерите повече рецепти с ниско съдържание на въглехидрати в нашия голям специален.