Рецепта от заострено зеле, оперение, пипало от калмари; планча, швейцарски стърготини AOC Emmentaler и

калмари

Рецепта от Kaori Endo за швейцарски сирена.

Писане

Съставки

Производство

  • Трудност
  • Подготовка
  • Готвене
  • Общо време
  • Лесно
  • 20 минути
  • 20 минути
  • 40 мин

Подготовка

  1. 1 Пюре от фурми: сложете фурмите в тенджера, покрийте ги с вода и ги заври. Оставете да се задуши на тих огън за около десет минути. Пасирайте фурмите с помощта на ръчен пасатор. Добавете пастата yusukosho и 3 супени лъжици зехтин. Ако е необходимо, добавете вода, за да се получи пюре със същата консистенция като крем крем.
  2. 2 Извадете плюмата от хладилника. Посолете леко и оставете на стайна температура, докато се приготви. Очистете зърната и ги бланширайте в тенджера с подсолена вряла вода за 1 минута. Отцедете ги и ги охладете под студена вода. Обелете кожата.