Рецепта от ванилови еклери

10 октомври 2011 г.

ванилови

Еклерите са едни от най-известните френски сладкиши, които и малки и големи обожават. Нищо подобно на приготвянето на домашни еклери, които да зарадват цялото семейство. Имаме бърза и лесна рецепта за ванилови еклери, които можете лесно да приготвите. Ето нещо, което да зарадва цялото семейство по време на десерт или следобеден чай.

  • За сладкарския крем:
  • 1/3 л пълномаслено мляко
  • 3 жълтъка
  • 125 г пудра захар
  • ½ ч.л. 1 чаена лъжичка течна ванилия
  • 2 с.л. царевично нишесте
  • За сладкарски сладкиши:
  • 40 cl вода
  • 80 г масло
  • 100гр брашно
  • 4 яйца
  • 1 щипка сол
  • За глазурата:
  • 180 г пудра захар
  • 30g белтък

Време за готвене: 40 мин

Пригответе сладкарския крем. В тенджера сварете цялото мляко с половината пудра захар и течна ванилия. В купа разбийте жълтъците и останалата пудра захар, докато сместа се смеси добре. След това добавете царевичното нишесте и разбъркайте. Изсипете кипящото мляко, като разбърквате енергично. След това върнете всичко в тенджерата. Поставете го на слаб огън, като все още бъркате с бъркалка. Оставете да заври, като разбърквате непрекъснато и варете 3 минути. Оставете сладкиша да се охлади в хладилника.