Рецепта от Северна Африка Пъдпъдъци, фурми и филиги с мед

Съставки

• 4 пъдпъдъци
• 250 гр консерви нахут
• 80 гр фурми без костилки
• 40 гр сушени сини сливи без костилки
• 20 гр. Брашно
• 10 гр. Силен червен пипер
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън
• 70 cl пилешки бульон
• 5 гр. Кимион на прах
• 5 гр. Лют червен пипер на прах
• 5 гр. Джинджифил на прах
• 3 гр. Куркума на прах
• 5 гр. Кориандър на прах
• 0,3 гр Шафран
• 50 гр. Захаросан лимон
• 80 гр. Нарязани морски бадеми
• 10 гр. Пресен кориандър, нарязан
• 20 гр. Скъпа

Хранене

Общо на единица (изчислено на 4 единици)

• Калории:
• 380 ккал

5%

• Холестерол:
• 22 гр

Въз основа на 2000 калории диета

Хранителна информация

Подготовка

1. Нарежете лука.
   Нарежете пъдпъдъците наполовина, набрашнете ги със смес от брашно и червен пипер.
   Нарежете захаросания лимон на тънки филийки.
   Загрейте фурната до 160 °.
   Рехидратирайте сините сливи и фурмите във вряща вода за 10 минути.
2. Сухите люспести бадеми препечете, докато покафенеят. Резерв.
   В гювеч запечете пъдпъдъците в зехтин, докато покафенеят, след което ги оставете настрана
   Сложете лука в гювеча и се изпотете.
   Добавете различните подправки и продължете да готвите, докато сместа ухае.
   Налейте пилешкия бульон и оставете да заври. Добавете нахута и месото, оставете да къкри 10 минути.

---