Рецепта от рибни топчета от Атон с ароматни билки - иначе Гърция
The Атон, полуостров в Северна Гърция, е a място с непокътната природа от над 1000 години. Монасите от двадесетте манастира, тези от независимите общности и отшелниците трябваше да покажат съкровища на изобретателност и творчество да се развие a вкусна и автентична гастрономия, без месо, и придавайки гордост на ароматните билки и зеленчуци.
The монах Епифаний, един от монасите от клетката Милопотамос, зависима от манастира Мевристи Лавра, на източния бряг на Атон, стана известен със своята вкусна храна използвайки ресурсите на полуострова, но и за неговите лозарство И неговият пчеларство.
Предлагаме ви да осъзнаете една от неговите рецепти: рибни топчета с ароматни билки.
Съставки за кюфтетата (за 4 човека):
- 800 грама бяла риба (като треска)
- 3 глави лук
- 4 скилидки чесън
- 4 филийки твърд хляб
- 5 яйца
- Риган, мащерка, магданоз
- Сол пипер
- Брашно (в идеалния случай овес или твърда пшеница)