Какво се случва с холестерола в кетогенната диета Ketoseportal
Кетогенната диета е тясно свързана с холестерола. В края на краищата приемате много холестерол с кето. Но какво се случва с холестерола в организма? Просто ли се отървавате от него? Изчезва ли, смесвайки се с кръвта? Независимо от това е ясно, че се нуждаем от холестерола. Нуждаем се от много различни метаболитни процеси. Можете да разберете какво са това и какво общо има всичко с кетото в тази статия.
Какво отново беше холестеролът?
Преди да разберете какво прави холестеролът в тялото, първо трябва да знаете какво всъщност представлява холестеролът. Холестеролът се счита за вещество, подобно на мазнини. Следователно това е и една от мазнините. Мазнините са известни още като липиди. Липидите са водоотблъскващи. Така че, ако сложите малко мазнина във вода, двете течности няма да се смесят. В тялото ви това е почти абсолютно същото.
За вас, за мен и за всички като цяло, холестеролът е жизненоважен. Това се дължи на жизнените функции, които има холестеролът. Най-важната задача е поддържащата и изграждаща функция на клетъчната мембрана и тъканта.
Допълнителни задачи са например:
- като суровина за производството на жлъчна киселина
- Метаболитни процеси в мозъка
- Образуване на витамин D.
- Образуване на хормони (естроген, тестостерон, кортизол)
Така че холестеролът участва в много задачи в тялото ви. Но това не само има положителни ефекти върху тялото ви. Тъй като твърде високото съдържание на общ холестерол в кръвта може да бъде един от решаващите рискови фактори за развитието на сърдечно-съдови заболявания.
Транспорт на холестерол в организма
Както вече беше изяснено по-горе, мазнините и водата не се смесват. Сега в тялото има специални протеини, които могат да транспортират холестерола. За целта те абсорбират холестерола и го изпращат на други места в тялото. Ние наричаме тези специални протеини липопротеини. Има пет различни липопротеини. Най-важните от тях обаче са HDL (липопротеин с висока плътност) и LDL (липопротеин с ниска плътност) - поне в пряка връзка с холестерола. Тези два липопротеина са почти изключително отговорни за транспортирането на холестерола. Въпреки че често се говори за LDL или HDL холестерол, тези молекули все още не са холестерол. Те са транспортери на холестерол. Други липопротеини транспортират главно други мазнини, като триглицериди.
LDL транспортира холестерола до артериалните стени. Предполага се, че холестеролът поддържа собствената си тъкан. Ако обаче има твърде много холестерол, се съхранява твърде много
Холестерол. Казано много просто: холестеролът след това се калцира и свива кръвообращението. Когато това се случи, става все по-трудно да се получи кръв чрез стеснен кръвен поток
помпа. Тогава се получава високо кръвно налягане, защото сърцето трябва да изпомпва повече кръв. Ако процесът напредва твърде далеч, кръвоносните съдове могат напълно да се „калцифицират”. Когато това се случи, кръвта и следователно кислородът не може да премине през кръвта. Кислородът в кръвта вече не може да доставя важни органи с кислород. Тогава може да стане злонамерен
Идват последствия, като сърдечен удар или инсулт. Това разбира се е лошо. Ето защо LDL е известен още като „лошия“ холестерол. Не трябва обаче да забравяте, че LDL поддържа тъканта. Така че без LDL не бихме могли дори да живеем на първо място.
HDL е обратното на LDL. Той транспортира излишния холестерол от артериалните стени обратно до черния дроб. Там черният дроб може да унищожи холестерола. Освобождава артериалните стени и предотвратява втвърдяването на артериите. В допълнение, HDL холестеролът може да има противовъзпалителни ефекти. HDL може да регулира макрофагите. Макрофагите са известни още като фагоцити, които „изяждат“ определени вируси и ги елиминират. Можете да елиминирате туморни клетки, патогени и микроорганизми. Така че, грубо казано, HDL холестеролът също може да лекува рак.
Общо 12 проучвания установяват, че диетата с високо съдържание на мазнини повишава HDL холестерола. Поради това учените стигнаха до заключението, че нисковъглехидратните диети имат много сърдечно-съдови ползи. Така че е важно да се отбележи: диетата с ниско съдържание на въглехидрати (по-малко от 50 g въглехидрати) е ефективен начин за увеличаване на HDL холестерола.
Проучването на Brinkworth - По-добре да се яде с ниско съдържание на мазнини?
В проучване на Brinkworth изследователите са разгледали 118 мъже и жени с наднормено тегло. Тези 118 пациенти бяха разделени на две групи. Първата група трябва да яде диета с ниско съдържание на въглехидрати в продължение на 12 месеца. Това означава: само 4% въглехидрати, 35% протеини и 61% мазнини от дневната енергийна нужда. Това съответства на около 20 g въглехидрати. Втората група е консумирала ниско съдържание на мазнини. Така че този път 46% въглехидрати, 24% протеини и само 30% мазнини. И двете диети бяха ограничени до 2000 калории на ден.
59% от 118 пациенти са завършили проучването след 12 месеца: 33 от групата с ниско съдържание на въглехидрати и 36 от групата с ниско съдържание на мазнини. И двете групи загубиха сходно количество телесно тегло и телесни мазнини. При пациентите от групата с ниско съдържание на мазнини е установено повишаване на HDL холестерола от 1,36 mmol/l на 1,43 mmol/l. Това е 4,9% увеличение на HDL холестерола.
За разлика от това, пациентите в групата с ниско съдържание на въглехидрати са имали повишение на HDL холестерола от 1,45 mmol/l на 1,75 mmol/l. Това съответства на увеличение от 20,6% - почти 4 пъти повече, отколкото при диетата с ниско съдържание на мазнини.
Холестерол и кетоза
Много хора разбират погрешно връзката между кетогенната диета и холестерола. Вярно е! Диетата с високо съдържание на мазнини включва висок прием на холестерол. Холестеролът калцифицира артериите само в най-редки случаи. Това обикновено се случва само при висок прием на въглехидрати. Да, в крайна сметка холестеролът калцифицира артерията. Но това се случва само с твърде много въглехидрати. Ако вашата диета е с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, можете да оптимизирате нивата на холестерола и да подобрите здравето на сърцето си.
С кето ядете LCHF (Low Carb, High Fat) - ниско съдържание на въглехидрати и много мазнини. Когато консумирате много мазнини, вие също консумирате холестерол с една или друга храна. Но никакъв страх! Това не означава, че артериите ви ще се калцират скоро.
Ето защо холестеролът е важен за всички кетарианци
Холестеролът играе специална роля в метаболизма на мазнините. При кетоза тялото ви стимулира метаболизма на мазнините. Ето защо тялото ви произвежда много кетонни тела. Кетонните тела обаче първо се нуждаят от мазнини, за да могат да възникнат. При кетогенна диета мазнините идват от храните, които ядете. Ако тялото ви има твърде малко мазнини, това може да разгради и мастните ви депа.
Помислихте, че става въпрос за холестерола, а не за кетонните тела?
Да, това също е правилно. Тук наистина холестеролът влиза в игра. Метаболизмът на мазнините ви е наистина стимулиран едва сега. В момента липопротеините, ензимите и всички други вещества (всичко, което се носи в тялото) са най-активни в момента. След като сте яли, вашият метаболизъм трябва да обработи всички хранителни вещества. За всички кетарианци това означава: мазнината трябва да отиде някъде.
Следователно липопротеините транспортират отново холестерола. Те го транспортират до стените на артериите, черния дроб или други места. Тогава на много места холестеролът има жизненоважни функции.
Особено при кетогенната диета трябва да консумирате много мазнини. Така че мазнините означават и холестерол. За разлика от мазнините, не е задължително да абсорбирате холестерол, ако сте на кето диета. Тялото може да произвежда по-голямата част от холестерола.
Проучванията показват, че тялото ви произвежда около 75% от самия холестерол в тялото. Получавате останалите 25% от някои храни с високо съдържание на мазнини. Класическото говеждо или масло внася много мазнини в тялото ви - но в същото време и много холестерол.
Ако приемате повече от 25% от холестерола си с храната, няма значение. Докато вашият коефициент LDL/HDL е и остава в разумен диапазон, това е добре.
Ето защо холестеролът е още по-важен при хората от кетарианството
И така, защо трябва да ядете кето диета сега? Вие приемате холестерол по някакъв начин или не?
Тези точки ще ви покажат защо кетото си заслужава:
- кетогенната диета увеличава концентрацията на HDL холестерол повече и по-бързо от диетите с високо съдържание на въглехидрати
- Ако консумирате по-малко въглехидрати, нивото на HDL холестерол също се увеличава
- Диетите с ниско съдържание на мазнини намаляват количеството LDL и VLDL холестерол