Рецепта от пълнозърнест хляб

Отлична рецепта за акомпанимент от nicodu62

Време за приготвяне: 30 минути

Трудност: Лесно

Съставки (1 човек):

За 2 хляба: 350 гр. Пресято пълнозърнесто брашно 15 гр. Прясна хлебна мая 18 cl хладка вода (около 25 °) 2 чаени лъжички фина сол .

Рецепта хляб

Подготовка:

Този селски хляб е съкровище на здравето и вкусен начин да преоткриете добрия вкус на традициите! Не предлага много време за приготвяне, а по-скоро почивка като голям брой хлябове.

Изсипете 18 cl хладка вода в купа и разредете 15 g мая. Изсипете 350 гр пълнозърнесто брашно в купа и добавете разтворената мая. Смесете добре. Изсипете 2 CaC сол.

Месете тестото с ръце в продължение на 15 минути. Тестото ви трябва да образува гладка и хомогенна топка и да не лепне по пръстите ви.

Поставете тестото в дълбок съд, покрийте с кърпа и оставете да престои 1 час на топло място далеч от течение.

Поставете тестото върху набрашнена работна повърхност и го счупете няколко пъти с ръце. Разделете тестото на 2 и оформете 2 питки с еднакъв размер.

Подредете хлябовете върху набрашнен лист за печене (от моя страна сложих хлябовете във форми за кекс), покрийте с кърпа и оставете да престоят на топло място за 2 часа.