Рецепта от моркови от телешка сухожилия

Пълни ястия Телешко

Морковна торта

The сухожилие се намира в долната част на гърдите на животното, по горната част на ребрата. Това е ивична, хрущялна бучка. Най-доброто парче за задушаване и задушаване, то се използва за настаняване на вкусни яхнии и одеяла. Но се нарязва на тънки филийки, може и на скара.

Разумно дебелата мастна обвивка потвърждава качеството на звяр и е най-добре да не обезмаслявате сухожилието за използване при задушаване. Ще бъде само по-добре.

Състав за 4 човека:

  • 750 г от телешки сухожилия
  • 700 г от моркови
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 30 г масло
  • 2 супени лъжици брашно
  • ½ чаена лъжичка цвете мащерка
  • 1 красив жълт лук
  • 3 дл пилешки бульон
  • 3 dl бяло вино
  • 5g сол,
  • 1 щипка пипер