Рецепта от картофена супа Рецепти за картофена супа през лятото и зимата радио Бавария 1
Търсене
Времето в Бавария
| -1 ° | 1 ° | 3 ° | 1 ° | 4 ° |
| -2 ° | 1 ° | 2 ° | 0 ° | 1 ° |
Частично приятелски, частично облачно с малко дъжд, от 1 до 8 градуса
трафик
съдържание
Простите неща често имат толкова добър вкус. Например тази рецепта за картофена супа: невероятно лесна и невероятно добра в същото време. Вкусът е студен и горещ.
Картофена супа за лятото
500 г восъчни картофи, напр. Кроасан Бамберг
800 мл горещ зеленчуков бульон
200 г натурално кисело мляко
1 лимон
1 връзка лук
1 щипка кайен
сол
Обелете картофите, разрежете наполовина и оставете да заврят в тенджера със подсолена вода. Когато водата заври, сложете капак, намалете котлона и оставете картофите да къкри бавно. В зависимост от това колко големи са парченцата картофи, може да отнеме между 25 и 40 минути, тъй като картофите трябва да се накисват само в горещата, подсолена вода и да не се готвят прекалено много. Когато картофите са готови, изцедете водата, поставете картофите обратно в горещия съд и ги оставете да се изпарят малко.
След това намачкайте грубо с картофомашина, така че все още да се виждат няколко парчета, след това залейте горещ зеленчуков бульон, разбъркайте добре с бъркалка и оставете да се охлади до стайна температура. Измийте лука и нарежете на фини пръстени. Разбъркайте киселото мляко в охладената картофена супа, подправете с кайен, сол и лимонова кора и сгънете лука. Сервирайте супата студена от хладилника. Перфектен за горещите летни дни.
Картофена супа за зимата
200 г картофи
лук
праз
200 г сметана
2 супени лъжици масло
1 л зеленчуков или птичи бульон
малко майорана
парче лимонова кора
сол
пипер
Обелете картофите и нарежете на малки кубчета. Нарежете лука на колелца и нарежете само белия праз на фини пръстени. Задушете картофите, лука и праза в маслото. След това добавете бульона, майорана и лимонова кора. Посолете и посипете с черен пипер и оставете да къкри половин час при затворен капак.
Прекарайте всичко през сито и добавете сметаната. Оставете всичко да къкри отново в продължение на пет минути, разбъркайте с ръчния пасатор и е готово, най-добрата картофена супа някога.
Имаме нови рецепти за вас всеки ден в нашия Instagram канал BAYERN 1 готви за вас, разгледайте!