Рецепта от карфиол с гратин Яжте по-умно
Графин от карфиол - Най-вкусният начин да се насладите на карфиол
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Този лек гратен във версия с ниско съдържание на въглехидрати убеждава с храносмилателни влакна от карфиол и много калий, който подпомага бъбреците в тяхната работа. Финото зеле също е лесно смилаемо и лесно смилаемо.
За още повече вкус, Ементалерът може да бъде заменен с друг вид сирене. Опитайте Grana Padano или Gruyère.
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0.6 µg | (3%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 0,9 mg | (8-ми%) | |
| Витамин К | 119,2 µg | (199%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| ниацин | 8,2 mg | (68%) | |
| Витамин B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Фолиева киселина | 213 µg | (71%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 4,3 mg | (72%) | |
| Биотин | 12,5 µg | (28%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,4 µg | (47%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 243 mg | (256%) | |
| калий | 1,298 mg | (32%) | Повече ▼ |
| Калций | 691 mg | (69%) | Повече ▼ |
| магнезий | 95 mg | (32%) | Повече ▼ |
| желязо | 3 mg | (20%) | Повече ▼ |
| йод | 15 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| цинк | 3,9 mg | (49%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 14 g | ||
| пикочна киселина | 214 mg | ||
| холестерол | 57 mg | Повече ▼ |
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0.6 µg | (3%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 0,9 mg | (8-ми%) | |
| Витамин К | 119,2 µg | (199%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| ниацин | 8,4 mg | (70%) | |
| Витамин B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Фолиева киселина | 210 µg | (70%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 4,3 mg | (72%) | |
| Биотин | 12.4 µg | (28%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,4 µg | (47%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 242 mg | (255%) | |
| калий | 1,298 mg | (32%) | Повече ▼ |
| Калций | 683 mg | (68%) | Повече ▼ |
| магнезий | 100 mg | (33%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,2 mg | (21%) | Повече ▼ |
| йод | 15 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| цинк | 4,1 mg | (51%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 13,9 g | ||
| пикочна киселина | 212 mg | ||
| холестерол | 57 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте карфиола, нарежете на цветчета и го сварете предварително в обилно подсолена вода за около 6 минути, отцедете и отцедете добре.
Обелете лука и нарежете на фини кубчета. Разпенва се маслото в тенджера, добавя се лукът и се готви до полупрозрачност. След това разбъркайте брашно и задушете, докато леко, докато разбърквате. Смесете горещия бульон и млякото с бъркалка, добавете дафиновия лист, подправете с прясно настъргано индийско орехче, сол и черен пипер и оставете да заври, докато разбърквате. Оставете да къкри на тих огън около 20 минути, като от време на време се разбърква, изсипете през сито, отстранете дафиновия лист и подправете със сметана и лимонов сок. Настържете сиренето и разбъркайте около половината от него.
Смесете карфиола в соса, изсипете го в съд за печене и подправете със сол и черен пипер. Поръсете с галета и останалото сирене в предварително загрята фурна на 250 ° C (конвекция: 220 ° C; газ: най-висока настройка) за около 5-10 минути печено (гранатат), докато сиренето придобие цвета си.