Рецепта от говеждо оссобуко

Това говеждо osso buco е зашеметяващо вкусово изживяване с много крехко месо! Страхотна рецепта!

Бр резена телешки бут Моркови (на кубчета) Луковица целина (фино нарязана на кубчета) Бр лук (фино нарязан на кубчета) Бр люти чушки (червени, на пръстени) Бр скилидка чесън Кутия домати мл бяло вино мл говеждо месо Бр дафинови листа Клонче мащерка Бр органичен лимон

3
3
0,25
1
1
1
1
300
300
2
6-то
1

200 мин. общо време
20 мин. Време за подготовка
180 мин. време за готвене

Набрашнете парчетата телешки бут от двете страни и след това изпържете от двете страни в масло. След това извадете от тенджерата и оставете настрана.
Задушете морковите, целината, лука, лютото и чесъна в същата тенджера за около 5 минути. Ако е необходимо, добавете още малко масло. Обелете лимоновата кора с белачка и добавете към зеленчуците. Продължете да готвите от 1 до 2 минути. Сега деглазирайте с бяло вино и оставете да къкри за кратко.
Оставете месото и доматите да заврят отделно. Добавете мащерката и дафиновите листа. Подправете със сол и черен пипер и добавете към зеленчуците и месото. Месото трябва да бъде просто покрито.
Покрийте тенджерата и я поставете във фурната, загрята до 180 ° C за добри 3 часа. Гответе непокрито през последните половин час, за да намалите малко соса.
Внимателно извадете месото и прецедете соса през сито, което не е много фино.

ПОДОБНИ РЕЦЕПТИ

ТАТАР ЗА ГОЯДО

Тази рецепта създава необикновено и много деликатно ястие. Тартарът от говеждо месо се топи в устата ви.

ПЕЧЕН ЧЕРЕН ДЪРВЕН

Тази проста и вкусна рецепта е силно препоръчителна. Печеният дроб е с идеален вкус, точно както го е направила баба ви.

ПИЛЕШКО МЕСО

Нарязаното пиле е чудесно основно ястие. Ето една чудесна рецепта за успешно ястие.

ЕТИКЕТ ЗА МЕСО ВИЕНСКИ СТИЛ

Пригответе обилно ястие от месо с хлебчето или, по-добре казано, ресторант за месо по виенски стил - рецепта.

ПИЛЕН ОРИЗ МЕСО

Това пикантно оризово месо е деликатес. Страхотната рецепта има какво да предложи за всеки вкус.

ПЛЕСКАВИЦА

Плескавица е специалитет от Хърватия. Тази рецепта напомня на последната ваканция на юг.