31 юли Ден на авокадото

Денят на авокадото, празнуван всяка година на 31 юли, е създаден през 2017 г. от Model Meals, служба за доставка на храна, за да отпразнува авокадото, през пиковия период на тази реколта от плодове.

Плодът на авокадото има твърда обвивка, със зеленикава или жълтеникава вътрешност и единична, голяма костилка. Може да се намери от размера на кокоше яйце до около 1,8 килограма, в зависимост от неговия сорт. Някои основни видове авокадо са Hass, Fuerte, Bacon, Zutano, Rincon, Mexican, Guatemalan, Booth 1, Booth 7, Lula и Waldin. Това е дърво, родено в Мексико, южните Анди.

Ацтеките оценявали такива плодове на трапезите си. Дълго време са били ядени само в Централна Америка, Южна Америка и Карибите, където също са получили името „круша от алигатор“.

През 1883 г. градинарят Хенри Перин е първият, който засажда авокадо във Флорида. Към края на 19 век овощните градини с авокадо вече са широко разпространени в Америка и плодовете им придобиват значително търговско значение.

авокадото

Ястията от авокадо започват да се появяват в мексиканските готварски книги и ресторанти през 20-те години на ХХ век. Американците започват да вкусват този плод през 50-те години на миналия век, особено като съставка в салатите.

В момента най-големите производители на авокадо са Мексико, Чили, Доминиканската република, Индонезия и Колумбия. Такива дървета растат и във Флорида, Калифорния, Хавай, Австралия, Бразилия, Южна Африка, Израел и някои острови в Тихия океан.

Авокадото е богато на калории, добър или висок източник на витамини С, Е, К, В1, В2, А и калий и богато на омега-3 мастни киселини. Те също така съдържат ненаситени на сърцето мазнини. Една от тези мазнини, олеиновата киселина, има благоприятно въздействие върху кожата. Ацтеките ги използват в маски за лице, а в началото на 20-те години те започват да се използват за процедури за лице, кремове и лосиони.

Авокадото се използва във вкусни ястия по целия свят и винаги се консумира сурово. Една от най-често срещаните му употреби е за гуакамоле, вид храна, в която се смачква и се използва като омекотител за тортила чипс. Разпространява се върху филийки препечен хляб и тортила, яде се в салати и присъства в десерти. В някои страни се появява в млечни шейкове и сладолед.