Рецепта от говеждо бургуньо - гиусте кухня

В списъка на традиционните френски рецепти има буфюн бургуньо,
ястие на базата на бульон от червено вино с парчета телешко месо, зеленчуци
и гъби в продължение на 2 часа време за готвене, но си заслужава ... особено да удивите гостите си по специален повод.

- 1 кг телешко месо
- 200гр пушен бекон
- 1,2 кг картофи
- 500гр моркови
- 500 г парижки гъби
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 3 супени лъжици брашно
- 2 супени лъжици захар
- 75cl червено вино
- зехтин
- сол пипер

(1) В голяма тенджера добавете дъжд от зехтин, след това добавете месото и кафявото.

(2) Извадете месото и оставете настрана за сега.

(3) Запечете бекона в тигана, след което ги оставете настрана.

(4) Междувременно смелете лука, чесъна и кафявото в тигана.

(5) След това добавете нарязаните моркови, захарта, брашното и разбъркайте.

---