Празнично меню за рожден ден
Мислейки върху менюто, опитайте се да не повтаряте: не гответе за няколко бутер салати и оформете по-добра, но необичайна и пригответе други салати от пресни зеленчуци или публикувайте зеленчуци под формата на хубав разрез.
Салата с пушена розова сьомга и сирене
Състав:
150 г пушена розова сьомга,
150 г меко сирене,
100 мл заквасена сметана,
½ глава пекинско зеле,
Сол, черен смлян пипер.
Подготовка:
Извадете костите от рибата и нарежете на тънки филийки. Боровото зеле се нарязва на ивици. Леко замразете сиренето и настържете на едро ренде. Смесете заквасената сметана със сол и черен пипер. Смесете всички съставки и подправете със заквасена сметана.
Състав:
700 г скариди,
100 г сирене фета,
1 краставица,
1 авокадо,
1 домат,
½ лимон (изцедете сока).
За сос:
200 г майонеза,
100 г заквасена сметана,
малко черен пипер.
Подготовка:
Сварете и обелете скаридите. Нарежете доматите и краставицата на кубчета. Разполовете авокадото, отстранете костилката и поръсете с лимонов сок, за да предотвратите потъмняване на авокадото. Сирене, нарязано на малки кубчета. Смесете майонезата със заквасена сметана и добавете смлян пипер. Четирите високи прозрачни стъкла поставят слоеве салата, като поръсват всеки слой сос: скариди - домати - сирене - краставица - резенчета авокадо - скариди. Украсете с кубчета сирене.
Салата "Господарка" с цвекло и моркови
Състав:
1 варено цвекло,
1 суров морков,
100 г твърдо сирене,
2-4 скилидки чесън,
100 г стафиди без семки,
100 г орехи,
майонеза.
Подготовка:
Натрийте морковите на ситно ренде. Измийте стафидите и ги залейте с гореща вода за няколко минути. Втрийте сиренето на едро ренде. Цвеклото също се втрива на едро ренде. Нарежете орехите с нож. Смесете морковите със стафидите, смесете сиренето с чесъна, прекарайте през пресата, смесете цвекло с орехи. Сега поставете салатата във висока прозрачна купа за салата и поръсете с майонеза: моркови - сирене - цвекло. Отгоре салатата също се намазва с майонеза и се поръсва с ядки или зеленина. За да намалите количеството майонеза в салатата, смесете морковите, сиренето и цвеклото с майонезата в отделни купички и поставете в купа за салата. Приготвена по този начин, салатата ще отнеме по-малко време да кисне. Може да се сервира 30-40 минути след готвене.
Състав:
300 г варено месо (телешко или пилешко),
3 картофа,
3 яйца,
1-2 сурови моркови,
1 стек. Орехови ядки,
200 г сирене,
майонеза.
За декорация:
1 зрял нар,
консервиран зелен грах.
Подготовка:
Сварете и сварете картофите в униформата им и яйцата. Настържете картофи, яйца и твърдо сирене на едро ренде. Почистете и настържете морковите на ситно ренде. Нарежете орехите или ги нарежете с нож. Варено месо, нарязано на кубчета. Смесете всички продукти поотделно с майонеза и ги сложете на плоска чиния на слоеве, образувайки конус: картофи - месо - яйца - ядки - моркови - сирене. Конус Намажете конуса с майонеза и украсете със семена от нар и зелен грах.
Снек със цаца
Състав:
2 чаши цаца,
1 кутия консервирана царевица,
1 кутия консервиран бял боб в собствен сок,
200 г твърдо сирене,
1 хляб хляб "Бородино" за бисквити,
3-4 скилидки чесън,
Зелените, майонезата.
Подготовка:
С хляб нарежете кората, нарязани на кубчета и подсушите в леко загрята фурна. Отцедете маслото с цаца, поставете в купа с бисквити и киснете 5 минути. Поставете димни цаца през пресата с вилица, чесън. Втрийте сиренето на ситно ренде. Напръскайте цаца, сирене, царевица, боб и чесън и подправете с майонеза. Поръсете с билки. Добавете крутоните непосредствено преди сервиране, в противен случай те няма да се хруснат.
Студени мезета. Те сервират основното ястие със салати и не трябва да са много обилни.
Състав:
1 среден телешки език,
3 супени лъжици каменна сол (голяма, не йодирана),
1 TBSP. захар,
1 скилидка чесън.
Подготовка:
Смесете солта, захарта и чесъна през пресата. Измийте езика, подсушете го и го накиснете в тази смес. Увийте езика си в найлонов плик, отворете въздуха и го завържете здраво. Поставете езика в купа, притиснете с товар, за да изолирате сока. Оставете го на стайна температура за една нощ, след това в хладилника до 10 дни. Извивайте езика всеки ден, за да може езикът да се лигави равномерно. След това извадете езика от торбата и, без да отмивате солта, го поставете в тенджера със студена вода (не е необходимо да добавяте сол към водата). Оставете да заври и гответе 1,5 до 2,5 часа, в зависимост от размера на езика. Поставете езика в ледена вода за 1-2 минути, след това обелете и оставете да се охлади. Охладете езика във филм за храна и съхранявайте, докато не бъде сервиран в хладилника. Преди сервиране нарежете езика по диагонал на тънки филийки.
Роля на черния дроб
Състав:
600 g черен дроб (говеждо или пилешко),
100 г масло,
2 големи лука,
2 моркова,
Стек. мазна сметана,
3-4 дафинови листа,
Сол, черен пипер - на вкус.
За пълнежа:
100-150 г масло,
½ куп зеленина (магданоз, копър и др.).
Подготовка:
Запазете нарязания лук в растително масло, докато се избистри и поставете в купа, изцедете маслото. Настържете морковите на ситно ренде, изцедете сока през тензуха, запържете до омекване и също ги сложете в купа. Черният дроб се нарязва на кубчета (телешкото предварително почиства каналите и филмите), запържва се на силен огън, след това намалява котлона, добавя се сол, черен пипер, дафинов лист и се добавя, докато омекне под капака. Охладете и удвоете месомелачката с лук и моркови. Разбийте със сметана с миксер черен дроб, след това добавете омекотено масло и разбийте леко до пенливост. Запържете маслото за пълнене с пасатор и добавете малко сок от моркови. Натрошете зеленчуците с пасатор или ги нарежете много фино и добавете към маслото. Разстелете хранителния филм на масата, разпределете чернодробната маса с дебелина 1 см и я поставете за кратко в хладилника. След това намажете маслото със сока и билките върху черния дроб и го увийте на руло. Поставете в хладилника и замразете напълно. Нарежете тънки филийки преди сервиране.
Горещи ястия. Нашият уебсайт ви кани да подготвите основното ястие, като използвате една от тези рецепти. Те не са сложни и доста достъпни. Гарнитурата е добра за варени картофи с масло или под формата на пюре, ронлив ориз и много пресни зеленчуци и зеленчуци.
Състав:
1 кг говеждо или телешко месо,
100 г свинска мас,
500 мл заквасена сметана,
2-3 супени лъжици доматено пюре,
Сол, черен смлян пипер - на вкус.
Подготовка:
Измийте месото и замразете във фризера. Нарежете месото през влакната с тънки плочи. Разбийте добре месото от двете страни. Поставете разбитите чинии на масата, подправете със сол и черен пипер от едната страна. Нарежете мазнината с дълги плочи с дебелина 5 мм. Поставете дървените блокчета върху месото и ги навийте на руло. Сгънете цялата плът по този начин. Изсипете малко вода в мидичката, сложете рулцата и залейте със соса от заквасена сметана. За целта подправете заквасената сметана с доматено пюре и сол. Поставете момичето на силен огън и го кипнете. След това намалете котлона до минимум и оставете да къкри под капака за 2 до 2,5 часа.
Пълнени пилешки гърди
Състав:
8 крака,
2 стека. Орехови ядки,
¾ стек. Разбита сметана (или некисела сметана),
200-250 г сливи без костилки,
Подправки,
малко люти чушки,
сол,
Растително масло за смазване.
Подготовка:
Внимателно отлепете кожичките, опитвайки се да не ги повредите. След като стигнете до ставата, отрежете хрущяла и го издърпайте като чорап. Извадете месото от костите, обърнете го през месомелачка заедно с ядките и сливите и подправете със сметана, сол, черен пипер и подправки. Напълнете кутикулата от краката с каймата и я закрепете с клечки за зъби. Разтопете с растително масло, сол и черен пипер, поставете върху лист за печене, намазан с растително масло. Поставете фурната във фурната за 20 минути и загрейте до 180-200 ° C. След това покрийте тавата с фолио и печете още 20-25 минути.
Състав:
1 кг свинско мляно месо,
3 глави лук,
1 яйце,
20 мл мляко,
400 г пресни гъби,
100 г твърдо сирене,
50 масло,
½ питки от остарял бял хляб,
Сол, черен смлян пипер - на вкус,
Пшенични трици или галета.
Подготовка:
Накиснете застоялия хляб в мляко за 30 минути. Нарежете на ситно 1 глава лук. Прокарайте каймата с пресования хляб и лука през месомелачка. Добавете сол, черен пипер и разбъркайте. Пригответе пълнежа: нарежете 2 лука на кубчета, гъби и сирене на малки кубчета. Масло от масло и се нарязва в хладилник. Лукът спестява на растително масло, докато стане златисто кафяв. В тиган с лук добавете гъбите и ги сотирайте до готовност. Сол и черен пипер на вкус. Разделете месото на 8 части, направете от него торта и поставете парче масло и сирене в средата на всеки пълнеж от лук и гъби. Слепи овални котлети, хляб в галета и се запържват от двете страни до готовност.
Пилешко филе в ориенталски стил
Състав:
1 кг пилешко филе,
1,5 кг ананасова каша,
100 мл натурален соев сос,
2 супени лъжици нарязан зелен лук,
2-3 скилидки чесън,
100 грама кетчуп,
1 TBSP. 6% оцет,
1 TBSP. Къри подправка,
½ гл.н. захар.
Подготовка:
Изтъркайте къри пилешките филета, поставете в купа и напълнете със соев сос. Покрийте купа, по-малка от купа, и поставете товара. Оставете да се маринова за 30 минути при стайна температура. Междувременно пригответе ананасовия сос: нарежете ананаса на малки кубчета, добавете нагрято растително масло, сложете зелен лук и запържете до омекване, след това добавете чесъна, прекаран през пресата, и минута по-късно добавете ананаса, кетчупа, захарта и оцет. Разбъркайте, покрийте и оставете да къкри 10 минути. В отделен тиган върху горещо растително масло запържете пилешкото филе за 5 минути от всяка страна (не повече, в противен случай месото ще стане твърдо). Сервирайте филетата, нарежете ги на филийки и залейте с ананасовия сос.
Състав:
300 г замразено масло,
500-550 г брашно,
2 яйца,
2 супени лъжици заквасена сметана,
сол.
Пълнене:
300 г пушена розова сьомга,
300 г варени скариди,
200 г твърдо сирене.
Да попълня:
400 мл 10% сметана,
4 яйца.
Подготовка:
Намажете маслото с масло с нож, добавете брашно и сол и смелете цялата смес на трохи. Добавете яйцата и заквасената сметана и разбъркайте тестото. Поставете тестото в тава с висока страна за 30 минути и изправете ръцете си, за да получите страните на тестото. Постелете тестото с хартия за печене или хартия за печене, намажете го с масло и го поставете върху него с малко по-малък диаметър от съда за печене и го поставете с малък завой отгоре или го напълнете с камъни. Това е необходимо, за да не втаса тестото при печене. Поставете формата в загрята фурна при 200 ° C за 30 минути. Върху подготвената основа поставете нарязаната на кубчета риба и обелените скариди и поръсете със сирене. Яйцата трябва да се комбинират със сметана и да се разбиват добре. Получената буйна маса изсипете тортата и поставете формата обратно във фурната. Печете до пълното препичане, около 30 минути.
Свинско натурален шницел с изненада
Състав:
800-900 g свинско филе (гърди),
2 домата,
2-3 скилидки чесън,
1 яйце,
½ гл.н. Хоп Сунели,
Шпроти,
Галета.
Подготовка:
Нарежете свинското месо на парчета с дебелина 1 см и разбийте леко. Направете прорез във формата на "джоб", не изрязвайте до края. Бланширайте доматите във вряща вода за 1 минута, след това киснете в ледена вода за 5 минути и обелете. Нарежете на филийки, подправете и запържете в растително масло от двете страни, така че лобовете да не избледняват. Оставете чесъна през пресата и смесете с подправката и солта. Използвайте тази смес за смилане на месо от "джобовете". Във всеки "джоб" 1 цаца (или 2, ако цаца са малки), 1 резен домат и накълцайте с клечки за зъби. Разбийте яйце със сол, черен пипер и яйце ½ стека. Вода, потапяйте месото в получената смес, след това овалвайте в галета и пържете в растително масло от двете страни.
Можете да намерите още повече рецепти на нашия уебсайт.