Рецепта от бульон от кантарион, джинджифил и скариди - кухня Мадам Фигаро
- За печат
Големите готвачи винаги имат бакшиш предварително. Тук Жан-Франсоа Капан доверява на мадам Фигаро тайната си идея да запази фигурата, докато се наслаждава.
Производство
- Време за приготвяне: 10 мин
- Време за готвене: 15 мин
Съставки
- 8 големи сурови скариди, белени
- 2 люспи
- 1 връзка кориандър
- 50 г пресен джинджифил
- 2 кубчета обезмаслени пилешки бульон
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 лимон
- цвете сол
- няколко щипки пипер Espelette.