Готвенето на цвекло и ползите от блога на кухнята на Самар
Автор: Samar In Index 7 юли 2020 г. 16 коментара
Всички знаем, че приготвянето на цвекло отнема доста време, независимо дали във фурната или в гювеч. Често, когато искате да приготвите супа, салата или дори ястие, предварително знаете, че това ще отнеме 1 до 2 часа в зависимост от избрания метод на готвене.
Готвене и ползи от цвекло
Цвеклото е наистина лесно да се въведе в ежедневната ни диета, като се консумира в сок, особено за хора, които практикуват спорт. Те се съчетават добре с ябълки. Въпреки че мнозина го намират за земен вкус, той остава зеленчук с важен хранителен профил.
Може да се яде суров, в салата: сервира се с ябълка, настъргва се, добавя се към салата от червено зеле или се нарязва на филийки и се поръсва с винегрет.
Консумира се сурово, приготвено на пара или варено, остава оценено в различни ястия, вариращи от супа, салата, коктейли, дипове и т.н.
Не изхвърляйте листата от цвекло, които съдържат каротеноиди, полезни за очите. Яде се приготвен като спанак в тиган с малко масло или дори суров в салата.
Сокът от цвекло е чудесна алтернатива на оцветителя за храна с рубинено червения си цвят, но не само, той съдържа нитрати, които са много полезни за спортистите.
За да намалите земния вкус на цвекло, просто добавете лимонов сок към водата за готвене.
всичко за цвеклото: ползи, готвене и консервация
Как да изберем цвекло:
Изберете тежки с все още прикрепени зелени плотове, това е добър показател за свежест и избягвайте цвекло с набръчкана кожа, защото е признак на дехидратация.
Цвеклото се предлага във всякакви форми, размери и цветове. По-големите се готвят по-дълго и ще се режат по-трудно, по-добре би било да ги изберете средни.
Ползите от цвеклото:
Този кореноплоден зеленчук освен, че е вкусен и лесен за включване в нашата диета, той е пълен с витамини, минерали и основни растителни съединения, с ниско съдържание на калории се счита за суперхрана.
Освен това е отличен източник на витамин А, С. Съдържа най-добрата антиоксидантна сила и също така е добър източник на фибри, калий и магнезий.
Беталаинът, съдържащ се в цвеклото, допринася за неговия подчертан цвят, известно количество от който се намира в кръвта след консумация.