Рецепта от 5 тути без месо от патладжан по някакъв божествено вкусен начин - Blikk

Насладете се на веганите! Патладжанът е вкусен дори без месо.

Патладжанът е основна съставка във вегетарианската и нежна кухня. Страхотен е дори в жегата, защото можем да направим от него леки, но питателни ястия.

патладжан

Супа от патладжан на скара с лимон

Съставки за 4 човека:

3 големи патладжана

1 литър пилешка или зеленчукова супа от 2 кубчета

2 направления пресен босилек

Подготовка:

1. Включете фурната на 200 ° C. Измиваме 2 патладжана, отрязваме краищата, набождаме ги с клечка за зъби и ги слагаме във фурната за около. Печете 45 минути. Оставете да се охлади.

2. Обелете тиквата, настържете я и изцедете месото и я сложете в тенджера. Изсипете супата, подправете с лимонов сок, черен пипер и сол. След като се свари, на слаб огън за още около. Гответе за 20 минути.

5. Измийте останалия патладжан, нарежете на по-големи кубчета, запържете в олио. (струва две порции) Добавете пържените кубчета патладжан към супата през последните 5 минути, подправете, ако е необходимо.

Преди сервиране добавете сметаната към супата и поръсете отгоре с натрошения сок от босилек. Можем да предложим тост.

Работа: прибл. 45 мин

Може да се консумира: след 2 часа

1 порция: 210 kcal

Патладжан, пълнен със сирене

Съставки за 4 човека:

25 dkg моцарела

2 големи домата

16 листа босилек

Сол и прясно смлян пипер

За соса:

1 бр. балсамов оцет

1 ек. доматено пюре

Подготовка:

1. Нарежете стръковете патладжан, нарежете ги на 16 дълги, тънки филийки (не бройте първите и последните филийки). Филийките се готвят в подсолена вода за около. 2 минути, след това се филтрира и изсушава.

2. Нарежете моцарелата и доматите на 8-8 филийки. Поставете две филийки патладжан на кръст (Х-образна) една върху друга, поставете парче домат отгоре, сол и черен пипер. Към това поставяме резен моцарела, лист босилек, след това отново резен домат, който отново посоляваме и пипер.

Сгънете краищата на патладжана върху доматите. По този начин се правят 8 пакета, закрепват се с назъбен резач и пакетите се поставят в хладилника за около. Оставете да си починете 20 минути.

3. Междувременно за доматения сос смесете олиото с балсамов оцет, пюре от иглика и лимонов сок, сол и черен пипер.