Рецепта на ЖАБИ КРАКА С КРЕМ С ЦВЕТОВЕ С БАДЕМИ И СОК ОТ ПЕТРОШ

Сервирайте горещо

Време за подготовка:

Трудност: Лесно

Съставки (1 човек):

За 6 души: 15 чифта замразени жабешки бутчета ½ карфиол 50 cl единичен крем 50 g смлени бадеми 20 cl мляко ½ връзка магданоз ½ скилидка чесън Масло масло 1 супена лъжица зехтин гроздови семки (или всяко друго неутрално масло) Сол и пипер

крем

Подготовка:

Жаби:
В деня преди или сутринта за вечерта.
Размразете жабешките бутчета върху абсорбираща хартия, като често го сменяте, за да отстраните колкото се може повече влага.
Когато се размразите, отстранете гръбначния стълб, отделете бедрата, така че да имате едно по едно. Отстранете плътта от пестика, като я сгънете към плътта на бедрата. Резерв.
Карфиол:
Измийте и гарнирайте карфиола. Разделете букетите и ги гответе в английски стил, докато омекнат. Отцедете, след това поставете в купата на миксера (или използвайте ръчен миксер) с млякото, сметаната, смлените бадеми. Смесете, за да получите много фино пюре и коригирайте подправката в сол и черен пипер. Резерв.