Рецепта на лента от маково семе EDEKA

Дори и рецептата да не е толкова лесна за приготвяне, усилията си заслужават: Нашата рецепта с ивици от маково семе може да се съчетае с всяка торта и да е с прекрасен сладък вкус.

За тестото с мая:
500 g пшенично брашно (тип 550)
1 кубче мая, прясна
100 г захар
125 мл мляко
150 г масло
1 щипка сол

За пръсканията:
1 шушулка ванилия
0,5 необработен лимон, включително настърганата кора
80 г масло, меко
80 г захар
100 g пшенично брашно (тип 550)
50 г люспести бадеми
1 щипка сол

За пълнежа:
100 г паста от марципан
500 мл мляко
2 супени лъжици нишесте
1 яйце
80 г захар
180 г сини макове

За глазурата:
250 г желе от дюля
100 г пудра захар
0,5 органичен лимон, от които сокът

Пресейте брашното в купа и в средата оформете кухина. Натрошете маята заедно с 1 чаена лъжичка захар в хладко мляко и я разтворете. Изсипете млякото с мая в кладенеца. Добавете люспеното масло и щипка сол. Омесете всичко в гладко тесто с помощта на ръчен миксер (кука за тесто). Покрийте и оставете да втаса при стайна температура за 1 час. Междувременно пригответе стрецела. Нарежете шушулката ванилия по дължина и изстържете пулпата. Измийте лимона, подсушете и изтрийте половината от кората. Разбъркайте ваниловата каша, лимоновата кора, маслото, захарта и брашното, както и щипка сол в ронливо тесто и охладете в хладилника до употреба.

За пълнежа нарежете сместа от марципан на кубчета. Извадете част от млякото, разбъркайте царевичното нишесте и разбийте с яйцето. Оставете останалото мляко, марципан и захар да заврят в тенджера. Извадете от котлона, добавете първо маковото семе, а след това нишестената смес. Загрейте отново при непрекъснато бъркане. Оставете да се охлади.

Загрейте фурната до 180 градуса горе/долу нагряване (конвекция 160 градуса).

Разточете тестото с мая на набрашнена работна повърхност до размера на лист за печене. Отгоре разпределете равномерно пълнежа от маково семе, оставяйки около 1 см свободен. Навийте двете по-дълги страни към средата. Поставете ивиците маково семе върху лист за печене, застлан с хартия за печене, оставете да почине още 5-10 минути. След това измийте с 2-3 супени лъжици вода, разнесете трохите върху Striezel и натиснете леко. Печете във фурната за 45-50 минути на втората решетка отдолу до златисто кафяво. Малко преди края на времето за печене, за кратко кипнете желето от дюля до кипене в тенджерата. Изважда се и се глазира с желето от дюля, докато е още горещо. Оставете да се охлади.

За глазурата разбъркайте пудра захар, 1-2 супени лъжици вода и лимонов сок до гладка смес. Разстелете глазурата на ситна струйка върху ивицата маково семе и я оставете да изсъхне.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

45мин 45мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

30мин 30мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

120мин 120мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

10мин 10мин
Тежка светлина
Без глутен Без глутен

25мин 25мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

35мин 35мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

25мин 25мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

Не бързайте за рецептата с маково семе - заслужава си!

Рецептата за маково семе на стриел е една от класиките на силезийското коледно печене, а дрезедът на маковото семе е също по сезон, особено по време на коледния сезон (коледният пазар в Дрезден следователно се нарича Striezelmarkt). В много области обаче маковите ивици също са популярни на масичката за кафе през цялата година. Печенето на ивици от маково семе изисква малко усилия, тъй като трябва да приготвите тесто с мая, пълнеж, ронене и глазура поотделно, но със сигурност ще успеете с нашата рецепта за ивици с маково семе! Напълнете щрудела от маково семе, направен от тесто с мая, със смес от марципан и маково семе, преди да изпечете щрудела с маково семе е покрит с поръси. Получава плодова нотка от дюлевото желе, с което намазвате Стризела, докато е още топъл от фурната, преди да поръсите сладкиша с глазура.

Валцувани или плетени макови семена - вие решавате!

Ако обичате сладкиши с маково семе, но бихте искали да са малко плодови от предложеното в нашата рецепта за райе с маково семе, тортата с маково семе предлага добра алтернатива: Крушите също са включени в тортата. Въпреки това, тази ронлива торта не отнема по-малко време от рецептата с ивици от маково семе: Тук също трябва да планирате общо около два часа за приготвяне и приготвяне. Можете да намерите още рецепти за сладкиши с маково семе в нашите теми за удоволствие на EDEKA. Но не винаги трябва да са макови семена: феновете на торта със стреузел също могат горещо да препоръчат нашата торта от сливи със стреус.

Между другото: В нашата рецепта за ивици с маково тесто тестото се разточва, но има и пекари, които сплитат своите ивици от маково семе. Искате ли да опитате? След това разточете тестото с мая с пълнежа малко по-тясно и по-дълго и го разделете на две еднакви по големина нишки. Притиснете двете нишки в горната част и внимателно ги сплетете като плитка.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи