Кой е най-добрият хляб за хора с диабет

СВЪРЗАНИ СТАТИИ ОЩЕ ОТ АВТОРА

най-добрият

Приоритет на ваксинацията срещу COVID-19 за двата вида диабет

Хипогликемия: Диагностика и лечение

Преглед на терапиите и промените в начина на живот при диабет

Какво е диабетна полиневропатия?

Защо диабетът причинява високо кръвно налягане ?

Хлябът е популярна храна и ключова част от диетата в много страни по света. Хлябът често е богат на въглехидрати, хората с диабет може да се чудят дали все още могат да го ядат.

Добрата новина е, че повечето хора могат яжте хляб, освен ако лекарят не е посъветвал друго. Трябва обаче да бъде правилния вид хляб.

Пълнозърнести хлябове съдържащи богати на фибри съставки, като овес и звука, обикновено са най-добрият вариант за хора с диабет.

Направете хляб у дома със специфични и благоприятни за диабета съставки може също да помогне за намаляване въздействието на хляба върху кръвната захар.

Хранене и диабет

Има два основни типа диабет, тип 1 и тип 2.

Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията над 30 милиона души в САЩ имат диабет и 90-95% от тях са тип 2.

Диабет тип 1 се появява, когато тялото не може да произвежда инсулин, хормон, който „улавя“ кръвната захар (или глюкоза) и я пренася в клетките. Глюкозата е предпочитаният източник на енергия на клетката.

Диабет тип 2 е най-честата форма на диабет. Това е и най-лесната форма за предотвратяване и управление с промени в начина на живот и лекарства. Предприемането на стъпки за контрол на кръвната захар в ранните етапи може да помогне да се предотврати превръщането на това заболяване в диабет.

Хранене играе решаваща роля в контрола на диабета. Доброто планиране на храната, изборът на начин на живот и лекарствата могат да помогнат на човек да управлява нивата на кръвната си захар.

Въглехидрати са един от трите основни хранителни вещества, които са от съществено значение за човешкото здраве.

Въглехидратите обаче също повишават нивата на кръвната захар и могат да намалят ефективността на контрола на диабета. Това е главно защото въглехидратите се разграждат до кръвна захар.

За да се контролира кръвната захар след хранене, изборът на храни, които съдържат качествени въглехидрати, е от съществено значение. Качествените въглехидрати са тези с нисък или среден гликемичен индекс.

Подобрете гликемичния индекс на хляба

Гликемичният индекс е мярка за отделните храни и тяхното въздействие върху кръвната захар. Трите основни категории на гликемичния индекс (GI) са: нисък, среден и висок.

Какъв е гликемичният индекс?

Американската диабетна асоциация (AAD) обяснява, че IG сравнява как храната повишава нивата на кръвната захар в сравнение с референтната храна, обикновено глюкоза.

Глюкозата е еталон за ГИ със резултат 100. бял хляб ще има резултат от около 71.

Храните, които не съдържат въглехидрати, като месо и мазнини, нямат GI оценка.

Храните с нисък гликемичен индекс имат оценка 55 или по-малко и включват:

  • Хляб 100% пълнозърнеста пшеница
  • овесена каша (валцувани или изрязани от стомана)
  • сладък картоф, царевица, ямс, фасул от Лима, маслен фасул, грах, леща и бобови растения
  • моркови и зеленчуци без скорбяла
  • повечето плодове

Храни със средна оценка на кръвната захар от 56 до 69 и включват:

  • пълнозърнест хляб, ръж и питка
  • овесена каша
  • кафяв, див или басмати ориз
  • кус-кус

Храните с висока кръвна захар са по-големи или равни на 70 и включват:

  • храни, направени от рафинирани зърнени храни, като напр бял хляб, гевреци, гевреци, бисквити и много зърнени закуски
  • бял ориз и оризови тестени изделия
  • поп царевица
  • червени картофи
  • тиква
  • пъпеш и ананас

Колкото повече храна се преработва или готви, толкова по-вероятно е тя да има висок ГИ.

Хляб с нисък ГИ

бял хляб комерсиално произведени с висок GI индекс, но пълнозърнест хляб може да е по-ниска по скалата IG.