Рецепта на Feuerzangenbowle EDEKA

Сервирайте емблематичния пунш с червено вино на приятели и семейство. Според нашата рецепта за Feuerzangenbowle, топлата напитка се приготвя бързо и лесно и има добър вкус през студения сезон, особено в навечерието на Коледа и Нова година.

За Feuerzangenbowle:
2 литра червено вино, сухо
2 канелени пръчици
1 шушулка ванилия
3 звезди анасон
2 скилидки
2 зърна бахар
2 плодове хвойна
2 торбички плодов чай
1 портокал, необработен
1 лимон, необработен
1 захарен хляб
200 мл ром, кафяв

За плодовите шишчета:
1 круша
100 г паста от марципан
100 г черен шоколад
50 бадема, необелени

В допълнение към комплекта:
Канелена пръчица

Загрейте червеното вино заедно с подправките и чая в тенджера и оставете да къкри леко 5 минути. Извадете торбичките за чай. Измийте портокалите и лимоните, подсушете, нарежете на филийки и добавете към червеното вино.

Изсипете пунша в купа за перфоратор и поставете щипките за огън и захарния блат.

Изсипете рома в отделна купа и с малък черпак постепенно го изсипете върху захарния блат. Запалете захарния хляб от разстояние. Важно е да се отбележи, че могат да се появят силни светкавици! След като ромът е почти изгорен, повторете процеса, докато захарният блат се разтопи напълно.

За плодовите шишчета измийте и четвърти крушата и отстранете сърцевината. Оформете сместа от марципан на малки топчета. Поставете крушата и топките от марципан върху дървени шишчета. Разтопете шоколада на водна баня и го оставете да капе върху крушата на ситна струйка. Нарежете грубо бадемите и поръсете върху разтопения шоколад.

Напълнете Feuerzangenbowle в перфораторни чаши, гарнирайте с плодови шишчета и пръчици канела и сервирайте.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

25мин 25мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

60мин 60мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

20мин 20мин
Тежка светлина
Без глутен Без глутен

Рецепта за Feuerzangenbowle: съставки, аксесоари и подготовка

Класическите захарни питки, щипки, ром и сухо червено вино формират основата за производството на горещата напитка според емблематичната рецепта за пунш. Когато избирате съставките, е важно да обърнете внимание на свежестта и вкуса: Използвайте възможно най-сухото червено вино, тъй като фламбирането на захарната питка ще има достатъчно сладост във вашия огнен удар. Вина като Пино Ноар, Blauer Limberger (Lemberger) или Dornfelder са особено подходящи. Няколко резенчета лимон и портокал придават на червеното вино плодова нотка. Ударът не трябва да кипи по всяко време, за да се развият ароматите оптимално и алкохолът да не се изпари.

За фламбиране на захарния блат са ви необходими щипки за огън, малък черпак, високоустойчив ром и захарен блат, които се предлагат и като комплект за перфоратор. Ромът трябва да има най-малко 54 процента алкохол, за да бъде запалим. Постепенно накиснете захарния блат с ром с малък черпак или лъжица и запалете захарта, която фиксирате върху огнеупорната тенджера с клещи, с кибрит или запалка. Ако захарният блат вече гори, трябва само внимателно да изсипете малък черпак ром, за да предотвратите проблясъци, които могат да възникнат при наливане директно от бутилката.

Бакшиш: В Северен Рейн-Вестфалия Feuerzangenbowle също е рафиниран с ликьор Printen (ликьор с меденки) на много места, така че да има още по-голям вкус - опитайте.

Като във филма: Рецепта за Feuerzangenbowle

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи