Рецепта на деня Понички набързо с ябълки; Monitorul de Suceva - събота, 13 февруари 2016 г.
Рецепта на деня
Събота, 13 февруари 2016 г.
Правят се бързо, вкусни са и се поддържат меки, леко влажни, дори няколко дни. Вкусът е малко по-различен от този на класическите втасали понички и цялата операция по приготвяне отнема по-малко от час.
Имаме нужда от:
2 яйца, чаша кисело мляко (или сана, или сладко мляко), 10-12 супени лъжици брашно, 1 чаена лъжичка сода за хляб, 5 супени лъжици захар, 2 големи ябълки, 2-3 сашета ванилова захар, щипка солен нож, настъргана чаена лъжичка фино смляна канела, 500 мл масло за пържене (слънчогледово или палмово), пудра захар за декорация
Настъргваме ябълките през голямата ренде с кръгла мрежа. Можем да ги настъргваме с или без кора и не трябва да ги отцеждаме от сок. Разбийте яйцата със захарта, солта и киселото мляко, добавете брашното, овкусителите, содата и настърганите ябълки. Разбъркайте добре и го оставете да си почине 10 минути. Тестото трябва да тече силно от лъжицата в края. Загрейте олиото и сложете поничките с големината на поничка директно в сгорещеното масло с лъжицата от тестото. Те ще растат веднага и ще имат някои "опашки", които не са много естетични, но в крайна сметка ще ги премахнем. Потънете поничките последователно, извадете с бъркалка и оставете да се охладят. Когато се охладят достатъчно, за да се вземат на ръка, внимателно счупете "опашките" и поръсете обилно с пудра захар върху купчината понички. Ако не харесваме пудра захар, можем да ги оваляме в пудра захар. Те са добри топли или студени и могат да се сервират с мляко, чай или кафе. Ако ги направим по-големи, можем да ги разрежем наполовина, когато се охладят напълно, за да ги сервираме намазани с кисело сладко, за закуска.