Рецепта на деня La zarzuela

Презентация Зарзуела е вид испански булябес. Тази рецепта, базирана на риба, може да бъде направена с различни бюджети. Описаната по-долу рецепта съответства на "кралския" препарат (омар, лангустин). Напълно възможно е да смените определени съставки: скариди вместо лангустини, морски риби с друга риба. Два часа и половина подготовка се възнаграждават с вкусно ястие.

Ингредиенти за 6 души Ингредиенти за соса, запаса: Съставки за останалата част от приготвянето: Две красиви рибни глави Глави от омари и скампи Букет от малка скална риба гарниран 5 щипки мазен шафран Серано шунка един лук, 800 г домати 50 cl бяло вино Осигурете между 1 и 1,5 Kg картофи. 400g парченца моркови 400g калмари три малки канадски омари 500g лангустини 1 литър миди 2 дебели филийки шунка Serrano (2 mm) 400 g червени и зелени чушки 2 бял лук.