Рецепта на Болшой театър

Състав: 6 Pers.

• варено цвекло (малко): 3
• морков: 2
• ябълка granny smith: 1
• яйце: 5
• майонеза: 150гр
• масло: 25 g
• ядки: 6
• настърган ементал: 150 g
• скилидка чесън: 1
• захар: 1 ч.ч. кафе

• по ваш избор - телешко: 50гр
• пиле: 50гр

Подготовка:

• Подготовка 20 мин
• Готвене 20 мин

• Сгответе морковите. Оставете да се охлади.

  Гответе яйцата: те трябва да са твърди.

  Гответе месото в леко подсолена вода на слаб огън, докато го сварите.

  Напукайте ядките, отстранете черупките, нарежете ги на ситно или ги настържете.

  Настържете морковите (не прекалено фино), оставете ги настрана.

  Настържете цвеклото (не много фино), оставете го настрана.

  Отделете белтъците и жълтъците на твърдо сварени яйца.

  Технически ходове

  Настържете белтъка, оставете го настрана.

  Настържете жълтъка на яйцата (много фин), оставете настрана.

  Нарежете на ситно месото.

  Настържете чесъна (много фино), оставете настрана.

  ---