Рецепта млечен пудинг с ягодово рагу - бързо и лесно - WELT
Според Ан Флек здравият живот започва в главата, в сърцето и в тенджерата. А пресните десерти са част от лятото - въпреки натиска да отслабнете през сезона на бикини.
Според Флек нито е щастливо, нито здравословно да се забраняват предполагаемите грехове
Източник: Hubertus Schüler
Според експерта по хранене Ан Флек, която е по-известна по телевизията като „Док Флек“, доброто хранене трябва преди всичко да бъде приятно. Обученият интернист, ревматолог и специалист по превантивна медицина показва как това работи на практика в нейните рецепти. Те също са бързи и лесни - като този млечен пудинг с декоративно ягодово рагу.
Съставките за двама души
За млечния пудинг:
2 ½ листа желатин
250 г мляко (3,5 процента мазнини)
30 г кристална оризова сладост
За ягодово рагу:
150 г красиви ягоди
8 листа от мента, нарязани на много тънки ивици
10 g кристална оризова сладост
Освен това:
2 високи халки за хранене (Ø 8-10 см)
25–30 минути време за охлаждане: поне 8 часа време за мариноване
Така се приготвя
1. За млечния пудинг покрийте хранителните пръстени с двуслойно фолио и го закрепете с гумени пръстени. Обърнете се и оставете настрана.
2. Поставете желатина в купа, покрийте със студена вода и киснете 10 минути. Разбийте сметаната в купа, докато стане кремообразна и стегната.
3. В тенджера кипнете млякото с ванилова паста и оризова сладост и свалете от котлона. Изцедете желатина и разбъркайте в горещото, но вече не врящо мляко.
4-ти. Напълнете купа със студена вода и кубчета лед. Поставете тенджерата и разбъркайте млечната смес с дървена лъжица, докато изстине и леко се желира, което отнема 15-20 минути. След това сгънете разбитата сметана, изсипете сместа в приготвените хранителни пръстени и поставете в хладилника за поне 8 часа.
5. За рагуто измийте две хубави малки ягоди, разполовете края на стъблото и оставете настрана. Измийте, почистете и отцедете останалите ягоди, нарежете на малки кубчета и поставете в купа. Добавете ментата, поръсете с оризовата сладост, разбъркайте всичко и оставете да се стръми за 30 минути.
6-то. Поставете един пръстен върху чиния, отстранете фолиото и внимателно издърпайте пръстените. Подредете ягодовото рагу декоративно около млечния пудинг. Украсете с оставените настрани ягодови половинки и сервирайте.
Рецептата идва от новата готварска книга на Ан Флек, "70-те най-лесни здравословни рецепти".
Можете също така да намерите повече вдъхновения за рецепти в нашия канал Pinterest или в нашия архив.
Следвайте ни под името ICONISTbyicon във Facebook, Instagram и Twitter.