Рецепта Крем супа от броколи Зеленчукови супи Коментирани рецепти

Състав/състав:

2 големи лука
3 скилидки чесън
2 картофа
1 малка целина
1 тиквичка
1,5 кг броколи

200 г бекон
200 мл сметана
Пармезан
сол пипер

Подготовка:

1. Сотирайте лука и чесъна в 3 супени лъжици зехтин за 10 минути.

2. Добавете две чаши вода и сварете нарязаните на кубчета картофи и целина. Оставете да ври около 15 минути, след това добавете тиквичките, почистени и нарязани предварително.

3. Когато тиквата е почти сварена, добавете измитите и опашати кичури броколи и оставете да къкри 10 минути. Ако изберете замразени броколи, не се изисква почистване. Важно е да се вари, но и да се запази красивият му зелен цвят.

4. Прецедете сока, в който са се варили зеленчуците, и го съхранявайте в отделна купа.

5. С помощта на вертикален миксер пасирайте зеленчуците, върху които постепенно добавяме консервирания сок и сметана.

6. Накрая запържете бекона, докато стане леко хрупкав и го поставете в купа с крутоните преди сервиране.

---