Рецепта - Конфит от свинска буза с видео с червено вино

рецепта

Ако харесвате сосове с ястия, при които месото се е мариновало предварително и след бавно и продължително готвене парчетата свинска буза се топят в устата ви, то тази рецепта е за вас.

Съставки

8 души Още

  • 16 свинска буза
  • 1 литър червено вино
  • 500 г гъби
  • 3 моркова
  • 1 стрък целина
  • 2 с.л. до s. брашно
  • 2 с.л. до s. царевично нишесте Maïzena
  • 1 скилидка чесън
  • 10 семена от кориандър
  • Масло
  • Масло
  • 3 скилидки
  • Сол или фина сол
  • Пипер

Оборудване

  • Чугунени гювечи
  • Купа

Подготовка

Подготовка: 20мин

Готвене: 2ч

2 часа предварително (или през нощта, ако е възможно), поставете свинските бузи в голяма купа. Обелете и нарежете на кубчета морковите, нарежете целината на малки парченца и ги добавете в купата за салата. Добавете обелената скилидка чесън, семената на кориандъра и карамфила. Залейте с червено вино. Покрийте и оставете да се маринова.