Рецепта кнедли Бешамел в готварска книга на фурната

Класика на френската кухня! Лионска специалност!

0 души харесват
тази рецепта. А ти ?

Съставки

4 големи квенели (с домашни птици или щука)
Настъргано сирене
За бешамела:
40 г масло
40 г брашно
1/2 литър мляко
Сол
Пипер
Индийско орехче

Подготовка

Приготвяне на бешамела: разтопете маслото, добавете брашното и разбърквайте непрекъснато 5 минути на силен огън. Добавете млякото (от огъня). Разбърквайте непрекъснато 15 минути на слаб огън. Добавете сол, черен пипер и индийско орехче (по желание). Сосът бешамел е готов, когато се е сгъстил.