Рецепта - Яхния от бяло зеле с ябълков оцет и бял пудинг видео

Бяло зеле, фино нарязано и задушено с сайдер и ябълки, с домашен пилешки пудинг.

рецепта

Средна трудност Евро икона

Евтини Икона на часовник

Съставки (2 души)

За колбасите

  • 300гр пилешки филенца
  • 20 cl мляко
  • 1 яйце
  • 3 супени лъжици царевично нишесте (тук използвах ечемичен крем)
  • 1 морков
  • 1 скилидка чесън
  • Сол
  • Стреч филм

За зелето

  • 1 четвърт бяло зеле
  • 40 cl вода
  • 8 cl оцет от сайдер
  • 1 ч. Л. Сода за хляб (по избор)
  • 1 ябълка (Reinette)
  • Сол
  • Зехтин
  • Пипер
  • Пипер

Подготовка

Етап 1:

Приготвяне на зеле
Измийте зелето и отстранете първите повредени листа. Отстранете твърдата сърцевина, след това нарежете зелето на тънки филийки с нож.

2-ра стъпка:

Загрейте голям сотен тиган със струйка зехтин, добавете зелето и разбъркайте, за да покриете зелето добре с масло. Посолете, пипер и изпотете зелето на тих огън за около 5 минути, като внимателно наблюдавате, за да не залепне.
Разредете содата за хляб във водно-ябълковата оцетна смес. Когато зелето омекне и леко покафенее, изсипете половината смес от оцет от вода и сайдер, оставете да заври и след това оставете да къкри, покрито, на тих огън.

Стъпка 3:

Навлажнете зелето, докато се готви, с останалата смес от оцет и вода. Ако е необходимо, добавете още вода.
Оставете да се готви поне един час.

Стъпка 4:

Десет минути преди сервиране обелете ябълката и я нарежете на малки кубчета. Добавете зелето на кубчета и разбъркайте. Поставете отново на котлона за около десет минути, така че ябълката да е мека.