Рецепта испански омлет или тортиля де патата

11 юни 2007 г.

омлет

  • 4 големи картофа (или 6 средни)
  • 3 или 4 глави лук
  • 4 или 5 яйца
  • зехтин
  • сол пипер

Време за готвене: 20 мин

Нарежете картофите и лука на тънки филийки. В тиган с незалепващо покритие за соте ги гответе в олио (1 пръст високо в тигана за соте) на умерен огън, покривайки частично, за да ускорите готвенето и да предотвратите прекаляването им.

През това време разбийте енергично яйцата в купа. Когато картофите и лукът се сварят, изсипете съдържанието на тигана (с олиото) върху яйцата (а не обратното) и разбъркайте добре от огъня. добавете сол и черен пипер.

Изчакайте тиганът да се охлади малко, след което изсипете сместа в него, като изравните добре. Варете на тих огън за около 10 до 15 минути.