Рецепта и съвети за миди от морски дарове за по-здравословна храна и живот
Рецепта за мариновани миди? Малко история преди да започнем ... От царуването на Луи XV сме склонни да ядем миди през есенните или зимните месеци. С други думи, това са месеците в -r. Тази тенденция беше обяснена от съображения за безопасност, тъй като през студените месеци мидите бяха по-добре запазени.
Рецепта миди marinières през вековете и днес
Днес няма сезон или време за ядене на миди. Просто има желания и вкусове. В зависимост от размножаването на вида, мидите пристигат на щандовете за търговия на риба във Франция почти през цялата година.
Рецепта за мариновани миди според видовете
На брега на Атлантическия океан или на брега на Ламанша отглеждаме мидата бушо, която може да се опита на вкус между юли и януари.
Въжената мида може да се намери между май и август. Тази, която е най-разпространена в Европа, обикновената мида, се яде между месеците май и февруари. И накрая, средиземноморската мида може да се намери целогодишно.
Рецепта миди marinières в различните краища на Европа
В Холандия периодът на мидите в Зеландия продължава девет месеца. От юли до април може да се намери на щандовете на търговците. В Ирландия основният период за миди се счита от септември до април, но е възможно деликатесът да се намери през годината. От испанска страна галисийските миди могат да се ядат целогодишно.
Рецепта за морски миди: разнообразие и вкусове
Мидата от септември до април е по-месеста. Това от май до септември, по-млечно. Има ли няколко начина за приготвяне на миди? Е, да! Останете с нас, за да откриете няколко.
Рецепта миди мариниери с бяло вино
Какви са съставките? Явно ви трябват сезонни миди. Вземете 4 л миди. Трябват ви и 30 грама масло. Вземете два нарязани шалота, 15 cl сухо бяло вино, чаена лъжичка брашно, магданоз, сол и черен пипер. Имайте предвид, че брашното и маслото могат да бъдат заменени с две супени лъжици крем крем.
Изстържете добре мидите. Измийте ги! Поставете мидите в прибор с копче масло (или крем крем). Добавете нарязания шалот и бяло вино. На силен огън оставете мидите със затворен капак за няколко минути, за да се отворят. От време на време смесвайте съставките, присъстващи по време на готвене.