Рецепта; Гювеч броколи; - Ръководство - Готвене

Съставки за 4 човека):

  • 1 кг пресни броколи
  • Рапично олио
  • 250 г домати
  • 1 глава лук
  • 1/2 скилидка чесън
  • 250 мл нискомаслено мляко
  • 3 яйца
  • 1 супена лъжица зеленчуков бульон
  • сол
  • пипер
  • Билки
  • 250 г нискомаслено овче сирене

Измийте и нарежете броколите (алтернативно: размразете замразените броколи). Обелете и нарежете лука и чесъна. Потете в олио, добавете броколи и 2 супени лъжици вода и гответе за кратко.

рецепта

Междувременно загрейте фурната до 180 градуса (конвекция).

Нарежете доматите на ситно. Разбъркайте заедно яйца, мляко и гранулиран зеленчуков бульон. Подправете с черен пипер, билки и малко сол.

Поставете броколите и доматите в намазнена форма за печене и ги залейте с яйчното мляко. Накълцайте овчето сирене и поръсете върху гювеча. Гответе в предварително загрятата фурна за 20 минути. Междувременно пригответе доматения сос:

Съставки за доматения сос:

  • 1 консерва (на парчета) домати
  • 1/2 глава лук
  • 1/2 скилидка чесън
  • 1 щипка захар
  • сол
  • пипер
  • босилек

Чесънът и лукът се нарязват на ситно и се потят в тенджера със зехтин, но не оставяйте да покафенеят. Добавете консервираните домати и оставете всичко да къкри около 15 минути. Подправете със сол, черен пипер и малко захар. Подправете с босилек, ако искате. Сервирайте соса с гювеча.

Хранителни стойности (на порция):
374 kcal, 24,2 g протеин, 25,8 g мазнини, 10,6 g въглехидрати, 5,7 g фибри

Препоръчва се за:

Затлъстяване
диабет
Дивертикулоза
Нарушения на липидния метаболизъм
Метаболитен синдром
Мигрена - в зависимост от това колко добре се понасят доматите
Пародонтална болест
Менопаузални симптоми