Рецепта г; стартер Крем от кестени с Comté

Като предястие пригответе крем от кестени и сирене Конте. Тази супа ще събуди апетита ви.

крем

  • Време за подготовка: 20 минути
  • Време за готвене: 20 минути
  • Рецепта за: хора
  • 200 г Конте
  • 1 кг белени кестени AOC Ardèche
  • 50 cl пилешки бульон
  • 1 настъргано индийско орехче
  • 6 листа целина
  • 75 cl течна сметана
  • листа от кориандър

Подготовка

1. Пригответе 200 g Comté: настържете 100 g, а останалото нарежете на малки кубчета. Гответе 1 кг белени кестени AOC Ardèche за 20 минути в 1 литър мляко (или във вода, но кестените ще бъдат по-малко крехки). Натрошете една трета на счупени парчета, а останалото намачкайте на пюре.