Рецепта Foie gras на бедните

21 декември 2006 г.

foie

  • 1 кг пилешки дробчета
  • 400гр масло
  • 1/2 л сухо бяло вино за готвене
  • 4 с.л. пристанище или друго варено вино
  • 1 щипка сол

Време за готвене:

Време за почивка: 3 ч

Отстранете отпадъците от черния дроб: нерви, мазнини и др.

Сварете бялото вино и хвърлете в черния дроб.

Когато заври отново, гответе 3 минути, не повече не по-малко.

Извадете, отцедете, оставете малко да се охлади.

Поставете в кухненския робот с маслото, пристанището и малко сол

Смесете много, много фино, докато получите много гладка консистенция.

Поставете в една или повече терени, набийте добре и приберете в хладилника или замразете.