Рецепта f; r хладка салата от цвекло с хрян Vivat!

със сметана хрян

съставки

• 300 г цвекло
• 250 г моцарела
• 1 ябълка
• ½ лук
• 5 супени лъжици кефир
• 3 чаени лъжички сметана хрян
• Сок от ½ лимон
• 2-3 стръка плосък листен магданоз
• Сол пипер

подготовка

1. Почистете цвеклото и завийте в алуминиево фолио. Гответе във фурната на около 200 градуса за 1 час.
2. Нарежете на ситно лука на кубчета. Нарежете моцарелата на парчета.
3. Настържете грубо ябълката и смесете с 1 с. Л. Лимонов сок.
4. Обелете цвеклото и нарежете на тънки филийки.
5. Смесете кефира със сметаната хрян и останалия лимонов сок. Накълцайте магданоза и разбъркайте. Подправете дресинга за салата със сол и черен пипер.
6. Смесете всички съставки в купа и ги залейте със салатата. Украсете с няколко листа магданоз.

Искате ли да опитате сами салатата от цвекло? Можете също така лесно да изтеглите рецептата като PDF тук.

---