Рецепта f; r Bernolds Reisekekse Най-добрата храна за велосипеди - Wiener Zeitung Online
При първото ни пътуване с велосипед до Ровинь през 2013 г. всичко мина гладко. Хубаво, макар и горещо време, добър избор на маршрут, без големи технически дефекти, нямаше проблеми и със състоянието. Единственият недостатък: нашата диета. Закусихме, докато не можахме да ядем повече, затова се качихме на мотори. Първият час беше лош за нас, защото стомахът ни беше толкова пълен. След това имаше час, в който всичко мина относително гладко. След това такъв, в който ставахме все по-слаби и по-слаби. Накрая се озовахме в лошо настроение в кръчма или бензиностанция и се натъпкахме колкото се може повече обратно в себе си. За предпочитане сладолед от магнум, шоколадови блокчета, кока кола и кафе. След това същата игра започна отначало, докато вечерта не погълнахме пица или паста напълно изтощени и заспахме с болки в стомаха. След три дни имах редовно киселини и се чувствах нещастен като куче. Не е идеална предпоставка за 700 километра пътуване.
Тази година искахме да направим всичко хранително по-добре. Направих някои изследвания в Интернет и проучих съответните форуми. Преобладаващото мнение в момента е, че трябва да консумирате 200 до 800 килокалории на час при интензивни велосипедни обиколки, за да поддържате форма. Препоръчва се висококалорична, въглехидратна диета. На всеки час или дори на всеки половин час храната трябва да се приема под формата на малки хапки с размер на хапка. Идеални за това: барове от мюсли или пълнозърнести бисквити, които можете да направите сами сравнително лесно. Можете да намерите някои рецепти в Интернет. Моят е фентъзи вариант. По същество приготвих съставки, които бяха само там, и ги изпробвах малко. За мен беше важно просто всичко да не стане твърде сладко. Но това вероятно е въпрос на вкус.
Бях доволен от резултата. Преди всичко проблемите със стомаха бяха изчезнали. С описаното по-долу количество двама мъже (85 или 95 килограма) могат да карат велосипед в продължение на два дни, като еднодневното пътуване е между 90 и 130 километра. В зависимост от надморската височина дневният етап означава около шест до седем часа в седлото. В допълнение към бисквитите има лека закуска и прилична вечеря.
Калорийни бисквити от пълнозърнест велосипед на Bernolds
1. Напълнете халба за бира с ориз басмати, пълнозърнест ориз, киноа (по една трета) à Печете тази смес за кратко в малко масло, след това я сварете в две халби подсолена вода. (Сякаш искате да готвите ориз по нормалния начин.)
2. Разтопете половината от съдържанието на тиган с фъстъчено масло (хрупкаво!). Пляскайте в него четири нарязани банани. (Бананите са важни, те действат като свързващ агент.) Добавете много мед (около чаша кафе пълна - използвах по-малко, за да не стане много сладка). Сложете в този микс от пътеки на Gatsch Hofer (ядки и стафиди), използвах около една трета от опаковката. Вероятно не боли да вземете половин опаковка.
3. Когато оризът е готов: Смесете добре ориза и фъстъчено-банановата каша. Все още ми останаха овесени ядки: смесих и това.
4. Поставете цялата смес - тя вече трябва да има жилава, лепкава, тестена консистенция - върху един или два листа за печене, застлани с хартия за печене, високи около 1,5 до два сантиметра.
5. Поставете го в предварително загрятата фурна. Печете на 180 градуса (отгоре и отдолу нагряване) за около час. Когато го опитах за първи път, отне много време. По някое време масата беше фино хрупкава отгоре, но все пак кашава отвътре. Затова нарязах масата на парчета брауни и ги обърнах. Така че основно гърбът се изпече отново. Това се получи добре. Препоръчвам да наблюдавате внимателно бисквитките. Принцип: хрупкавото е добро, черното е лошо. Консистенцията беше важна за мен, така че бисквитите да не се ронят на трохи по време на транспортиране.
6. След изпичане: нарежете бисквитите до необходимия размер. Поставете в кутии Tupperware след охлаждане. По време на пътуването имам дневна дажба бисквити в чувал за закуска в предния си джоб/трикотаж, за да мога да ям по една на всеки половин час.
Очаквам с нетърпение вашите отзиви за бисквитките. Със сигурност все още има начини за оптимизиране на рецептата!