Рецепта Brocchiu и Raisin Sciaccis

Рецепта за десерт, предложена от kalimero60

Време за подготовка: 2ч

Време за готвене: 35 минути

Трудност: Лесно

Съставки (6 души):

За тестото: (планирайте да оставите тестото да почине 3 часа)
500 г брашно, 125 г захар, 3 яйца, 80 г масло или 4 супени лъжици зехтин, 1 щипка сол
За устройството:
400 г брошу, 100 г стафиди, 50 г захар, 1 ликьор чаша запознат (eau de vie) корсикански кестен за предпочитане, 1 щипка сол

рецепта

Подготовка:

Поставете брашното в купа, изкопайте фонтан и сложете омекотеното масло на малки парченца (или олио), захар, сол и разбити яйца.

Внимателно разбъркайте с върховете на пръстите си и оформете топка от препарата и направете 6 парчета тесто, след което мелете (тази операция се състои в разстилането на тестото с дланта) парчетата тесто. Съберете парчетата тесто и го реформирайте на топка, повторете 6 парчета тесто и мелете отново, реформирайте в голяма топка и сложете да почива в хладилника за няколко часа в леко набрашнен плат. Разточете тестото с точилка върху набрашнена повърхност с дебелина 5 мм и изрежете 6 кръга с диаметър 10 см.