Рецепта Бял сос, заквасена сметана и сирене

Това е един от най-добрите бели сосове, кремообразен, фин и вкусен. Добре е както за месни ястия, така и за тестени изделия или зеленчуци. Освен това е много лесно и бързо.

съставки

• 300 мл мазен крем
• 100 грама масло
• 100 грама сирене
• 2-3 супени лъжици слънчогледово олио
• 1 супена лъжица хранително нишесте
• 3-4 супени лъжици вода
• сол
• риган (по желание)

Начин на приготвяне

Настържете сиренето и оставете да изчакате, докато се добави към соса.

Смесете 50 ml сметана със супена лъжица хранително нишесте, разредете с 3-4 супени лъжици вода, добавете постепенно и включете и оставете да престои.

Първо загрейте олиото в тигана, след което добавете нарязаното масло, за да се разтопи по-бързо.

Когато маслото се разтопи напълно, добавете 250 мл сметана, разбъркайте и оставете да къкри 2-3 минути.

Добавете сиренето малко по малко, като бъркате непрекъснато, докато омекне и се разтопи. Оставете соса на слаб огън за 2-3 минути и го разбърквайте постоянно. Подправете със сол и евентуално риган (по желание).

Добавете сметаната и хранителния нишестен състав, разреден с вода и разбърквайте непрекъснато, на тих огън, докато сосът се сгъсти и свърже добре. В този момент свалете съда от огъня и сервирайте соса веднага, заедно с: месо, тестени изделия или зеленчуци.

---