Разрушени митове за въглехидратите

Още от лудостта на диетите и здравословното хранене със сигурност сте чували за въглехидратите. Това е претенциозното име за въглехидратите, което всички научихме в училище. Нещата вече изглеждат по-малко сложни, не? Подобно на останалите елементи, протеините, т.е. аминокиселините и липидите, т.е. мазнините, има добри въглехидрати и лоши въглехидрати, но определено имате нужда от тях в диетата си. Защото той е основният източник на енергия за тялото.

Добрите от друга страна са сложни въглехидрати. Молекулите са по-големи, така че тялото ги обработва по-трудно и енергията се освобождава постепенно. В допълнение към факта, че ще имате повече време за вашите занимания, д-р Менци също ни казва, че по този начин се избягват инсулиновите шокове и внезапните гликемични вариации. Сложните въглехидрати идват от плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.

Защо не трябва да елиминирате въглехидратите от диетата си

Професор Георге Менчиникопски също казва и аз му вярвам, че диетата без въглехидрати води до запек, внезапни промени в настроението, дори депресия, световъртеж, главоболие и болки в стомаха и дори увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.

---