Поръчайте свински шницел от горната купа онлайн
Подробности
- Нарежете равномерно шницел
- От прасета от Германия (раждане, отглеждане, клане)
- Най-доброто парче от клуба
- Най-високо качество на месото, малко сок
- От прясно клане и рязане
Описание на продукта
Свинско шницел от горната купа
Свинският шницел е популярно ястие, което има страхотен вкус и се приготвя бързо. С перфектния шницел всичко, което трябва да направите, е да овладеете няколко прости стъпки, за да успеете. Освен това, разбира се, качеството на месото трябва да е правилно. За да получите винаги добър шницел, ние събрахме няколко важни съвета, за да ви помогнем да изберете най-добрия шницел.
питам
Какво точно е горната обвивка?
Месото от горната черупка е много подходящо за шницел. При прасетата горната черупка лежи от вътрешната страна на бедрото. Чистото мускулно месо е подходящо за кратко пържене и поради това често се използва за шницел.
Откъде идват прасетата ни?
За да можем да ви доставим най-доброто качество, всички наши прасета идват от нашия регион в Spessart. Това ни дава възможност да предложим на вас, клиента, най-добрите местни продукти, без стоките да се налага да пътуват на дълги разстояния. Ние ценим прясното клане и по този начин гарантираме, че само най-доброто месо някога ще попадне в чиниите ви. Новото клане също така гарантира, че шницелът няма да стане жилав по време на приготвянето.
Какво означава „ниско изцеждане“?
Фактът, че горната обвивка е направена от чисто мускулно месо, гарантира, че по време на пърженето не се отделя малко сок. Това означава, че месото губи малко вода, когато е приготвено. Определено количество загуба на вода по време на печене е съвсем нормално, но свежестта на нашите продукти и качеството на месото гарантират, че тази загуба на вода едва ли оказва влияние върху размера на шницела. За разлика от това, месото с по-ниско качество може значително да загуби размер и тегло при пържене.
Каква е разликата с шунца от шунка?
Горната част е само част от шунката. Шунката при свинете, от друга страна, се състои изцяло от горната черупка, долната черупка, ореховата шунка и бекона. Със шницел с шунка месото може да идва от всички региони на шунката. Горната обвивка, от друга страна, е по-точното наименование на частта, от която е взето месото. Тази част се характеризира с факта, че тя се влива много леко с мазнина и по друг начин е постна, за разлика от мастния бекон или долната обвивка, която е по-подходяща за задушаване.
Защо е важно шницелите да се режат равномерно?
Равномерно нарязаният шницел гарантира равномерното приготвяне на целия продукт по време на приготвянето. В случай на неравна котлетка, по-дебелата площ в противен случай не би била завършена, докато тънкият участък би бил изложен на риск да стане бързо сух и жилав.
Как са най-добре приготвени шницелите?
Класиката е шницелът "Wiener Art". За целта месото се удря на плоско, обръща се в брашно и след това се издърпва през разбито яйце и се панира с галета. След това панираният шницел се запържва в горещо избистрено масло в тиган, докато панировката стане златисто жълта и хрупкава.
Какво трябва да се има предвид?
Галетата трябва да се прилепват свободно към яйцето и следователно не трябва да се натискат. Избистреното масло трябва да е горещо, преди да се сложи шницелът. Месото трябва да плува в избистреното масло, така че не бива да бъдете твърде пестеливи с него. След 2 до 3 минути месото може да се извади от тигана и да се отцеди върху кухненска хартия, така че да не прилепва излишната мазнина към панировката.
Има ли алтернативни методи за подготовка?
Шницел може да се пържи и без паниране. Като алтернатива може да се настърже във фурната със сос и сирене. Единственият решаващ фактор е вашият личен вкус. Важно е само да не готвите шницела твърде дълго, в противен случай месото ще изсъхне.