Разрешени и избягвани съставки - FQMC

Мога ли да ям този продукт ? Този въпрос е в основата на ежедневието за всеки, страдащ от цьолиакия. В отговор на това през 1983 г. Cœliaque Québec създава Практическото ръководство за разрешени и избягващи съставки. Как сте го носили през всичките тези години! Днес най-ефективната стратегия за отговор на въпроса е: четене на етикети.

От 1999 до 2016 г. Cœliaque Québec публикува осем версии на Практическото ръководство за цьолиакия и безглутеновата диета: разрешени и избягвани съставки. Най-новото издание беше предложено на всички наши членове, когато се присъединиха.

Това ръководство е разработено по време, когато присъствието на глутен не е регулирано върху етикетирането на храните. Например, когато в списъка на съставките са открити „подправки“, производителят не е бил длъжен да посочва наличието на източник на глутен в тази храна. Следователно това практическо ръководство беше подходящо за хора, които искаха насоки кои храни да избягват и кои са безопасни за консумация.

След прилагането на новата политика за етикетиране (вж. Карето по-долу), диетолозите на тялото разработиха диета без глутен и контролни списъци, обобщаващи метода за четене на етикети. Тези инструменти са създадени, за да улеснят прехода към самостоятелно управление на вашата безглутенова диета. Освен това е възможно да се регистрирате за обучението или да се запознаете с контролните списъци на уебсайта Cœliaque Québec.

---