Разработване на концепции за кетъринг
Цената включва ДДС, доставка без пощенска доставка в Германия от 29 евро стойност на стоките.
В допълнение към концепциите за домакинство, концепциите за кетъринг се изискват и във все повече и повече съоръжения. Но какво трябва да съдържат те? Тази книга предлага изпитани и тествани отговори за обществено хранене и управление на качеството.
Например:
- избрана правна рамка
- Ефекти от физиологичните промени в напреднала възраст върху хранителните нужди
- Причини за недохранване
- Изисквания за подходяща за възрастта диета
- Концепция за качество и качествени измерения
- Подходи за управление на качеството и сертифициране
Концепцията за кетъринг и свързаните с тях хранителни стандарти се разбират като инструменти за управление на качеството. Обсъждат се и съвременни разработки като експертния стандарт DNQP за орално хранене или стандартите за качество DGE.
Използвайки примера на вече внедрена концепция за кетъринг за дома за възрастни хора, ориентираната към приложения част се провежда във втората част на книгата.
Съдържание:
Теоретични основи на концепция за кетъринг
- Диета в напреднала възраст
- Обществено хранене в дома за пенсионери
- Управление на качеството
- Теорията на концепцията за кетъринг
- Разработване на концепция за кетъринг
Практически пример за концепция за кетъринг
- Въвеждане на концепция за кетъринг
- Лице за контакт
- Кетъринг
- Регистрация на храни
- Производство и дистрибуция на храни
- Добавки, подлежащи на етикетиране
- Трапезарии
- изхвърляне
- Диетични форми
- Доставка на течности
- Оценка на хранителния статус
- Мини хранителна оценка
- Контролен списък за хранителен риск
- Речник на хранителната медицина
- Извадки от съответните закони и разпоредби
- Рецепти за храна с пръсти в дома за пенсионери
Храненето в напреднала възраст се оказва интердисциплинарна и сложна тема, тъй като битовите и хранителните аспекти трябва да се разглеждат с еднаква важност. Това илюстрира интегративното твърдение, с което авторът разработва концепция за кетъринг за домове за пенсионери. - Професор доктор. Дитмар Бройниг, Университет в Гисен
Авторът предоставя преглед на важните аспекти на общественото хранене в домовете за пенсионери. - Annika Rehm, помощ - Фокус върху храненето 11-05/11
В допълнение към концепциите за домакинство, концепциите за кетъринг се изискват и във все повече и повече съоръжения. Но какво трябва да съдържат те? Тази книга предлага изпитани и тествани отговори за обществено хранене и управление на качеството.
Например:
- избрана правна рамка
- Ефекти от физиологичните промени в напреднала възраст върху хранителните нужди
- Причини за недохранване
- Изисквания за подходяща за възрастта диета
- Концепция за качество и качествени измерения
- Подходи за управление на качеството и сертифициране
Концепцията за кетъринг и свързаните с тях хранителни стандарти се разбират като инструменти за управление на качеството. Обсъждат се и съвременни разработки като експертния стандарт DNQP за орално хранене или стандартите за качество DGE.
Използвайки примера на вече внедрена концепция за кетъринг за дома за възрастни хора, ориентираната към приложения част се провежда във втората част на книгата.
Съдържание:
Теоретични основи на концепция за кетъринг
- Диета в напреднала възраст
- Обществено хранене в дома за пенсионери
- Управление на качеството
- Теорията на концепцията за кетъринг
- Разработване на концепция за кетъринг
Практически пример за концепция за кетъринг
- Въвеждане на концепция за кетъринг
- Лице за контакт
- Кетъринг
- Регистрация на храни
- Производство и дистрибуция на храни
- Добавки, подлежащи на етикетиране
- Трапезарии
- изхвърляне
- Диетични форми
- Доставка на течности
- Оценка на хранителния статус
- Мини хранителна оценка
- Контролен списък за хранителен риск
- Речник на хранителната медицина
- Извадки от съответните закони и разпоредби
- Рецепти за храна с пръсти в дома за пенсионери
Храненето в напреднала възраст се оказва интердисциплинарна и сложна тема, тъй като битовите и хранителните аспекти трябва да се разглеждат с еднаква важност. Това илюстрира интегративното твърдение, с което авторът разработва концепция за кетъринг за домове за пенсионери. - Професор доктор. Дитмар Бройниг, Университет в Гисен
Авторът предоставя преглед на важните аспекти на общественото хранене в домовете за пенсионери. - Annika Rehm, помощ - Фокус върху храненето 11-05/11
В допълнение към концепциите за домакинство, концепциите за кетъринг се изискват и във все повече и повече съоръжения. Но какво трябва да съдържат те? Тази книга предлага изпитани и тествани отговори за обществено хранене и управление на качеството.
Например:
- избрана правна рамка
- Ефекти от физиологичните промени в напреднала възраст върху хранителните нужди
- Причини за недохранване
- Изисквания за подходяща за възрастта диета
- Концепция за качество и качествени измерения
- Подходи за управление на качеството и сертифициране
Концепцията за кетъринг и свързаните с тях хранителни стандарти се разбират като инструменти за управление на качеството. Обсъждат се и съвременни разработки като експертния стандарт DNQP за орално хранене или стандартите за качество DGE.
Използвайки примера на вече внедрена концепция за кетъринг за дома за възрастни хора, ориентираната към приложения част се провежда във втората част на книгата.
Съдържание:
Теоретични основи на концепция за кетъринг
- Диета в напреднала възраст
- Обществено хранене в дома за пенсионери
- Управление на качеството
- Теорията на концепцията за кетъринг
- Разработване на концепция за кетъринг
Практически пример за концепция за кетъринг
- Въвеждане на концепция за кетъринг
- Лице за контакт
- Кетъринг
- Регистрация на храни
- Производство и дистрибуция на храни
- Добавки, подлежащи на етикетиране
- Трапезарии
- изхвърляне
- Диетични форми
- Доставка на течности
- Оценка на хранителния статус
- Мини хранителна оценка
- Контролен списък за хранителен риск
- Речник на хранителната медицина
- Извадки от съответните закони и разпоредби
- Рецепти за храна с пръсти в дома за пенсионери
Храненето в напреднала възраст се оказва интердисциплинарна и сложна тема, тъй като битовите и хранителните аспекти трябва да се разглеждат с еднаква важност. Това илюстрира интегративното твърдение, с което авторът разработва концепция за кетъринг за домове за пенсионери. - Професор доктор. Дитмар Бройниг, Университет в Гисен
Авторът предоставя преглед на важните аспекти на общественото хранене в домовете за пенсионери. - Annika Rehm, помощ - Фокус върху храненето 11-05/11
Надя ГрасмайерРазработване на концепции за кетъринг
С примерна концепция за домове за пенсионери
rhw-профи
Ново издателство „Меркур“
ISBN 978-3-937346-63-2
174 страници, меки корици
1-во издание
В допълнение към концепциите за домакинство, концепциите за кетъринг се изискват и във все повече и повече съоръжения. Но какво трябва да съдържат те? Тази книга предлага изпитани и тествани отговори за обществено хранене и управление на качеството.
Например:
- избрана правна рамка
- Ефекти от физиологичните промени в напреднала възраст върху хранителните нужди
- Причини за недохранване
- Изисквания за подходяща за възрастта диета
- Концепция за качество и качествени измерения
- Подходи за управление на качеството и сертифициране
Концепцията за кетъринг и свързаните с тях хранителни стандарти се разбират като инструменти за управление на качеството. Обсъждат се и съвременни разработки като експертния стандарт DNQP за орално хранене или стандартите за качество DGE.
Използвайки примера на вече внедрена концепция за кетъринг за дома за възрастни хора, ориентираната към приложения част се провежда във втората част на книгата.
Съдържание:
Теоретични основи на концепция за кетъринг
- Диета в напреднала възраст
- Обществено хранене в дома за пенсионери
- Управление на качеството
- Теорията на концепцията за кетъринг
- Разработване на концепция за кетъринг
Практически пример за концепция за кетъринг
- Въвеждане на концепция за кетъринг
- Лице за контакт
- Кетъринг
- Регистрация на храни
- Производство и дистрибуция на храни
- Добавки, подлежащи на етикетиране
- Трапезарии
- изхвърляне
- Диетични форми
- Доставка на течности
- Оценка на хранителния статус
- Мини хранителна оценка
- Контролен списък за хранителен риск
- Речник на хранителната медицина
- Извадки от съответните закони и разпоредби
- Рецепти за храна с пръсти в дома за пенсионери
Храненето в напреднала възраст се оказва интердисциплинарна и сложна тема, тъй като битовите и хранителните аспекти трябва да се разглеждат с еднаква важност. Това илюстрира интегративното твърдение, с което авторът разработва концепция за кетъринг за домове за пенсионери. - Професор доктор. Дитмар Бройниг, Университет в Гисен
Авторът предоставя преглед на важните аспекти на общественото хранене в домовете за пенсионери. - Annika Rehm, помощ - Фокус върху храненето 11-05/11