Разпознават дефицита на витамин В12; лечение яжте по-умно

Витамини А, В, С, D, Е, а сега и витамин В12 - много различни витамини са важни за организма, така че можете бързо да загубите следите от нещата. EAT SMARTER обяснява как можете правилно да разпознаете симптомите на дефицит, какво можете да направите по въпроса и за какво витаминът е толкова важен.

Съдържание

1. Развитие на дефицит на витамин В12
2. Симптоми и възможни последици от недостиг на витамин В12
3. Диета при дефицит на витамин В12
4. И така, как да задоволим изискването за витамин В12?
5. Знания за отнемане

Витамин В12, наричан още кобаламин, се изисква от всички клетки в тялото. Има голямо влияние върху кръвообразуването и защитава нервната и сърдечно-съдовата системи.

Витаминът обикновено се намира в храната, свързана с протеините. Тялото не се нуждае от голяма част от него, възрастните се нуждаят само от около 3 до 4 микрограма (µg) на ден, но витаминът не се съдържа в твърде много храни, особено не, ако ядете чисто растителна диета.

Развитие на дефицит на витамин В12

Недостигът на витамин В12 може да засегне всеки - независимо дали сте веган, вегетарианец или не плът и яде риба. Ако предпочитате веганска или вегетарианска диета, самият витамин обикновено липсва, което неминуемо води до дефицит на витамин В12, освен ако не се противодейства по съответния начин. Недостигът на витамин В12 може да се появи при хора, които ядат каквото и да е, ако имат стомашно-чревни проблеми.

Това първоначално води до дефицит на определен протеин в стомашната лигавица, към който се прикрепя витамин В12. Ако този протеин липсва, витамин В12 вече не може да се натрупва върху стомашната лигавица.

Тези, които често страдат от киселини и приемат киселинни блокери, за да се противодействат на това, също влошават стомаха си - така наречените инхибитори на протонната помпа също насърчават развитието на дефицит на В12.

Лекарствата, които действат срещу подагра или антикоагуланти, също са показателни за дефицит на витамин В12.

Възрастни хора, често от хронична форма Възпаление на стомашната лигавица Засегнатите са по-склонни да имат дефицит на витамин В12, което може да доведе до лошо представяне на паметта и повишен риск от деменция.

Тъй като около 4000 µg от витамина се съхраняват в черния дроб и мускулите на възрастен човек, дефицитът може да стане забележим едва след няколко години, тъй като този запас се изразходва за първи път, ако витаминът е недостатъчен. Но в даден момент тези резерви също се изчерпват и могат да се появят първите симптоми на дефицит.

Симптоми и възможни последици от недостиг на витамин В12

Типичен симптом на дефицита е форма на анемия, която се увеличава, наред с други неща, от бледа кожа и бледи лигавици, но също и от слабост умора и може да изразява световъртеж.

Съществуват обаче и по-сериозни симптоми, които, ако дефицитът остане неоткрит твърде дълго и не бъде лекуван по подходящ начин, дори в най-лошия случай могат да бъдат необратими.

Това може да увреди централната нервна система. Това се проявява например чрез нарушения в чувствителността (напр. Изтръпване в ръцете), нервна болка, слабост в движението и рефлексите, загуба на апетит, но може да доведе и до психиатрични разстройства (психози, нарушения на паметта или объркване).

Възможно е също така недостатъчното снабдяване с витамин да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания или а артериосклероза се увеличава, тъй като има повишена концентрация на хомоцистеин в кръвта. Лекарят може да изясни дали има дефицит - за това обаче определянето на стойността на чистия витамин В12 в кръвта не е достатъчно като показател, тъй като може да има дефицит на витамин в телесните клетки дори при нормални стойности на кръвта.

Винаги трябва да се вземат предвид холо-транскобаламин II и други стойности на метаболизма на кобаламин. Преди всичко ниската стойност на Holo-TC-II (Holo = холотранскобаламин) може да бъде първата индикация за дефицит - транспортният протеин гарантира, че витаминът е свързан и го прави достъпен за клетките на тялото.

Ако са налични твърде малко протеини, витаминът не може да бъде предоставен в достатъчна степен на тялото. Има нарушение на усвояването, което може да бъде установено чрез кръвен тест.

Друго диагностично средство е ММА тестът за урина, при който се измерва метилмалоновата киселина, която се увеличава в случай на дефицит.

Между другото: Тежкият дефицит на кобаламин може да доведе до различни вторични заболявания: Мегалобластна анемия (известна също като вроден дефицит на вътрешен фактор или анемия с дефицит на В12) или фуникуларна миелоза са само два примера.

Диета при дефицит на витамин В12

Витамин В12 е особено богат в повечето животински храни. Говеждият черен дроб има най-висока стойност с впечатляващите 65 µg на 100 g. За тези, които редовно се грижат адекватно говеждо месо или яжте червеноперка.

Камамбер и Ементалер са особено подходящи за вегетарианци, чиято стойност е около 3 µg на 100 g, за да се осигури адекватно снабдяване с витамин.

Крема сирене, яйца и бри съдържат средно 1,85 µg на 100 g, кисело мляко и мляко, обаче само 0,4 µg на 100 g. Ниската честота на витамин В12 във ферментирали храни, като кисело зеле или зеленчуци от корени и грудки, не е достатъчна, за да осигури пълноценно снабдяване с витамин.

Досега са открити високи количества витамин В12 в някои морски водорасли и в хлорела, но все още не е напълно изяснено дали тялото може също да усвои витамина от водораслите в подходящата форма.

И така, как да задоволим изискването за витамин В12?

Тъй като витаминът се намира почти изключително в животински продукти, вегетарианците и хората, които ядат всичко, трябва да включват гореспоменатите храни в диетата си от време на време и в зависимост от количеството витамин В12.

Като цяло, като правило, съдържанието на витамин В12 в карантията и мускулното месо в млечните продукти продължава да намалява.

По-специално веганите трябва да се уверят, че консумират храни, обогатени с витамин В12. Трябва обаче да се каже, че количествата не са достатъчни, за да покрият дневните нужди.

Особено тези, които разчитат на органично произведени и веган храни, трябва да знаят, че не е разрешено да ги подсилват с витамин.

Според това само конвенционално произведените храни могат да бъдат обогатени с витамин В12. Следователно в допълнение към обогатените продукти веганите трябва да използват и хранителни добавки, например под формата на паста за зъби или таблетки с витамин В12.

Освен това се препоръчват препарати, съдържащи метилкобаламин. Ако запасът от витамин В12 трябва бързо да се попълни, на пациента се правят инжекции със съответно висока доза витамин.

Източници на витамин В12

Знания за отнемане

Независимо кой тип диета изберете, всеки може да бъде засегнат от недостиг на витамин В12 - дали липсва самият витамин, стомашно-чревни проблеми или употребата на някои лекарства е индивидуална от човек на човек обмисли.

Анемията се разглежда като типичен симптом на недостиг на витамини. По-сериозните симптоми и техните последици могат да бъдат увреждане на нервната система, което може да се прояви под формата на нервна болка. Само лекар може да обясни това, като определи витамин В-12, както и стойността на холо-транскоблаламин-II в кръвта.

Висока стойност на витамин В12 може да бъде демонстрирана по-специално при вътрешностите, а също така е значителна при месото и рибата. Вегетарианците трябва да разчитат основно на млечни продукти и яйца.

От карантията до мускулното месо до млечните продукти, количеството витамин В12 продължава да намалява.

Все още мога Ядящи месо и риба като вегетариански доставяйте достатъчно, ако редовно включвате определени храни в диетата си.

веган трябва да разчита на храни, обогатени с витамин и хранителни добавки, за да се гарантира, че тялото е адекватно снабдено с витамин В12.

---