Разпознайте отравяне със салмонела - STADA

stada

Здравен блог

Убедени сме, че ако искате да останете здрави, не можете да правите без едно нещо: знания за здравето.
Следвайте нашия блог STADA!

С един поглед

  • Салмонелите са бактерии, които попадат в червата чрез замърсена храна.
  • Те причиняват тежка диария, често придружена от треска.
  • Типични носители на салмонела: продукти, произведени от сурово яйце (напр. Майонеза, сладолед, кремове, тесто за кекс), пресни птици и месо, замърсена питейна вода поради лоша хигиена или неправилно съхранение
  • При здрави възрастни симптомите изчезват от само себе си след около 7 дни, но те са заразни за поне четири седмици.
  • Ако курсът е тежък и при хора с отслабена имунна система, лечението с антибиотици е опция.
  • Всяка инфекция със салмонела трябва да бъде докладвана на здравния отдел.

Салмонела (медицинско наименование: Salmonella) са бактерии, които се поглъщат с храната и се установяват в червата. Там те предизвикват възпаление (ендерит), което се проявява в тежка диария, често придружена от главоболие и коремна болка и лека температура.

Симптомите се появяват след инкубационен период от 6 часа до 3 дни. Инфекцията със салмонела може да доведе до значителни усложнения при възрастни хора и хора с отслабена имунна система, както и до известни нарушения на сърдечната клапа и съдови проблеми. За тях е показано антимикробно лечение. При здрави хора инфекцията завършва сама след около седмица.

Внимание: Всяко подозрение и всяка болест на салмонела трябва незабавно да бъдат докладвани на здравния отдел. Хората, които са наети в обществени заведения (училища, дневни центрове и т.н.) или в хранителни компании нямат право да работят, ако са заподозрени или болни.

Какво причинява инфекция със салмонела?

Салмонелата се съдържа главно в сурови яйца и продукти, направени със сурови яйца (напр. Млечен сладолед, кейк, майонеза, кремове). Пресните домашни птици и други животински храни също често се заразяват и дори питейната вода може да бъде източник на инфекция със салмонела. В случай на лоша хигиена или неправилно съхранение - например, ако храната не се охлажда непрекъснато - бактериите могат да се размножават силно. Салмонелите са много устойчиви! Те могат да оцелеят няколко месеца дори при температури под нулата. Следователно, неправилно съхранявано преди това замразено пиле също може да бъде заразено със салмонела. Известни са около 2000 вида салмонела, от които около 120 вида могат да причинят инфекция (напр. Повръщане, диария, коремен тиф и паратиф) при хората.

Кой може да се зарази със салмонела?

По принцип всеки може да се зарази със салмонела. Децата, възрастните хора и хората с отслабена имунна система са особено склонни да се разболеят; инфекцията може да бъде тежка за тях.

Имам инфекция със салмонела?

Следните симптоми показват инфекция със салмонела:

  • Кашава, водниста диария
  • Повишаване на телесната температура
  • Повръщане (по-рядко)
  • главоболие
  • стомашни болки

Симптомите изчезват сами след около седмица.Патогените се екскретират в изпражненията средно за един месец. При деца това може да продължи до 7 седмици. През това време съществува риск от инфекция. Ето защо хората, които работят в кетъринг, грижи или с деца, трябва да стоят далеч от работа дори след като симптомите на болестта са престанали.

Инфекция със салмонела - кога да посетите лекар?

Ако симптомите продължават (диария, неразположение, силна коремна болка, повръщане) за повече от 2 дни, трябва да се консултирате с лекар - особено ако сте консумирали храна, която може да бъде потенциален носител на салмонела.

Как работи прегледът при съмнение за инфекция със салмонела?

За да постави диагноза салмонелна инфекция, лекарят пита за предишния ход на заболяването (анамнеза). Информацията за съмнителни храни, които сте яли през последните 3 дни, е полезна. При съмнение за инфекция със салмонела, следните лабораторни тестове предоставят информация:

  • Изследване на изпражнения и евентуално повръщане
  • Ректален тампон
  • Кръвен тест
  • Разследване на съмнителни остатъци от храна

Как се лекува салмонелната инфекция?

При здрав възрастен с необезпокоявана имунна система е достатъчно да се компенсира високата загуба на течности с вода и чай, допълнена от приема на електролити, и да се следи циркулаторната функция. Подходящи антибиотици могат да се използват, ако инфекцията е тежка и при хора с отслабена имунна система.