Разпоредби за пътуване в SCD Excalibur на помощ; света вътре

  • света

Моят дехидратор се нарича Excalibur и е в постоянна употреба през последните няколко дни.
Тъй като утре имам съмнителен късмет да летя до Детройт за десет дни за работа, за пореден път си зададох въпроса как ще преживея пътуването. За разлика от почивката си в Камбоджа, няма да имам ситуацията в Детройт, за да съм толкова спокойна, да мога да спя до късно и да прекарвам часове в заблуда за правилната храна. Ще стане стресиращо, студено и забързано и няма да има много време за търсене на храна.

За да оцелея поне първите часове, си взех сертификат, който трябва да ме преведе през проверката за сигурност с моите потенциално ликвидни провизии. Освен това изсуших и изсуших всичко, което съставлява основната ми храна: месо, тиква, тиквички, цвекло, банани. Днес също се опитах да изсуша цяла тиквена супа.

Най-лесната и най-добрата храна за спешни случаи все още е консервиран тон в зехтин, от който ще взема няколко консерви със себе си. Зехтинът ви зарежда, рибата осигурява протеини, а рибата тон също съдържа много противовъзпалителни омега-3 мастни киселини. За сладост направих не само бананов чипс, но и вафли от кашу на Даниел Уокър и домашен шоколад.

Накрая се почерпих с пакет органичен телешки бульон от добитък, хранен с трева. Нещата са наистина скъпи, но мога да бъда сравнително сигурен, че ако нищо не работи, този бульон ще ме задържи на повърхността.

Моите условия за пътуване с един поглед:

1x тиква тиквен, натрошен
1x тиква Хокайдо, нарязана
3x цвекло, натрошено
6x тиквички, натрошени
500g печено говеждо, сушено
Тиквена супа, на прах

Шоколад с мед
3 пъти консерви от риба тон
100гр телешки бульон

Рецепта от зеленчукови чипове

Приготвянето на зеленчукови чипове за всички и в крайна сметка е разумна мандолина. Повярвайте ми, загубих много време, опитвайки се да извлека дори филийки от различни зеленчуци с лошо оборудване, докато не се отказах и не купих нова мандолина за 30 €. Животът може да бъде толкова лесен! Най-важното е да нарязвате равномерно тънки филийки, за да постигнете равномерно време за сушене. Въпрос на няколко секунди с умна мандолина.

Моето основно правило е: колкото повече вода съдържат зеленчуците, толкова по-дебели са филиите. Тиквичките, например, обикновено са по-дебели, защото съдържат толкова много вода, че филийките бързо се свиват до една десета от първоначалната им дебелина. С тиква можете да изберете началните филийки малко по-тънки.

Когато всичко е нарязано, сложете ги заедно в голяма купа, поръсете с малко олио и сол и подправете на вкус. Моите предложения:

Тиквички чипс:
  • зехтин
  • сол
  • бял балсамов оцет
Хокайдо тиквен чипс:
  • Масло от авокадо
  • сол
  • Земен кимион
Тиквен чипс от Butternut:
  • зехтин
  • сол
  • канела
  • Джинджифил на прах
Чипс от цвекло:

Има няколко начина, по които можете да изсушите зеленчуците. Най-простият, но и най-скъпият е подходящият дехидратор. Имам късмета да съм получил такова нещо от семейството си преди няколко години. Ако искате добро устройство, бързо плащате 300 €, но има и по-евтини версии на начално ниво. Като алтернатива можете да изсушите зеленчуците във фурната при ниска температура. Трябва да оставите вратата на фурната отворена с дървена лъжица, за да може влагата да излезе. Друго предимство на дехидратора е, че можете да го оставите да работи цяла нощ без притеснение, което бих предпочел да избегна с фурна.