Разнообразното хранене е важно Нова дума Унгарският ежедневник и портал за новини в Словакия
10 ноември 2001 г. 7:00 ч
Глюкозата (глюкозата) в кръвта е основният източник на енергия на тялото. За да функционира тялото здравословно, нивата на кръвната захар трябва да варират само в тесни граници. Твърде високата кръвна захар показва захарен диабет със симптоми като жажда, често уриниране, загуба на тегло, умора, повтарящи се инфекции, замъглено зрение и в по-тежки случаи кома. Твърде ниската кръвна захар (хипогликемия) също може да доведе до кома.
Въглехидратите - храни, които съдържат захар и нишесте - като шоколад, сладкиши, хляб, картофи, плодове и конфитюр - повишават нивата на кръвната захар, но това обикновено се възстановява до нива за кратко време от хормона, произведен в панкреаса, инсулин.
Ако, от друга страна, производството на инсулин е незадоволително или ако хормонът не може да работи, нивата на кръвната захар остават високи. Това се нарича хипергликемия. Умерената хипергликемия не причинява никакви забележими симптоми, но ако продължи, тя уврежда различни тъкани и органи с течение на времето - особено кръвоносните съдове.
Тъй като излишната захар се отделя през бъбреците, един тест за диабет измерва количеството захар, отделено с урината. Подходящата диета играе важна роля при лечението на болестта, от която повечето прости въглехидрати (захари) трябва да бъдат напълно елиминирани.
Има две основни форми на диабет. Инсулинозависимият захарен диабет (IDDM, известен преди като младежки диабет) може да се развие на всяка възраст, но обикновено се развива още в детството. Причината е, че производството на инсулин в панкреаса спира поради увреждане на органи или клетъчна смърт. Тази форма на диабет трябва да се лекува с инжекции с инсулин. Диетата не играе забележима роля в развитието на болестта. При хора, склонни към вирусни инфекции като паротит или рубеола с течение на времето, това може да доведе до диабет.