Разликата между оцет от ориз и оцет от ориз и здравословен начин на живот
Оризовият оцет (както подсказва името му) е оцет, произведен от ферментирал ориз. Оризовият оцет е добре позната съставка в азиатската кухня, особено в Корея, Виетнам, Китай и Япония. Добавянето на оризов оцет веднага ще направи храната по-вкусна.
Различни варианти на оризов оцет:
1. Оцет от бял ориз:
Оцетът от бял ориз е най-често използваният вид оцет. Цветът му е белезникав или светложълт.
2. Оцет от кафяв ориз:
Произвежда се от кафяв ориз, подобен на оцет, и е добре известен със своята висока хранителна стойност. Цветът му е кафяв и може да се използва вместо оцет от бял ориз.
3. Оцет от червен ориз:
Оцетът, който оставя сладко-солен вкус в устата за дълго време, е оцетът от червен ориз, който се прави от червен, ферментирал ориз. Овесът и соргото също се използват за приготвяне на оцет от червен ориз. Ястията, приготвени от китайски морски дарове, са толкова вкусни, защото се приготвят с оцет от червен ориз.
4. Оцет от черен ориз:
Този специален вкус и цвят на оцета се прави от семена като просо, сорго, пшеница и черен ориз. И този оцет често се използва при приготвянето на китайска храна поради специалния си вкус и подправка.
5. Ароматизиран оризов оцет:
Този вид оризов оцет се използва най-често за приготвяне на салатни превръзки. Както подсказва името, той не съдържа нищо друго, освен оцет от бял ориз и добавена захар, сол и понякога саке.
Използване на оризов оцет:
• Оризовият оцет се използва за приготвяне на салати, сосове за потапяне, азиатски сосове и печени изделия. Поради сладкия си вкус, той е основно суровината за салатни превръзки. Азиатската кухня използва специалния аромат на оризов оцет за приготвяне на зеленчуци и меса, както и топли и студени ястия.
• Оризовият оцет често се използва с рапично, маслиново или растително масло за приготвяне на салатни превръзки. Оцетът придава на салатата вкусен вкус.
• Малко оризов оцет често се добавя към азиатските сосове, за да овкуси храната. Обикновено чаена лъжичка оризов оцет е достатъчна за внезапно запържено пиле със зеленчуци.
• Оризовият оцет може да се използва за ефективно почистване на подове, кухненски плотове и бани.
Ползи за здравето от оризовия оцет:
1. Той доставя енергия на:
Оризовият оцет (особено черният оцет) доставя енергия на тялото.
2. Дезинфектант:
Оцетът от кафяв ориз убива бактериите и се използва широко като дезинфектант.