Разлика между суроватката и суроватката Всичко, което трябва да знаете! Блог на GymBeam
НА суроватъчен белтък в днешно време a най-често срещаните и най-достъпните хранителна добавка за спортисти. Суроватъчният протеин може да изглежда той е с нас от самото начало, но не толкова отдавна, когато суроватката все още се прави в сирене отпадъчен материал бяха разгледани. Точно за това става въпрос в нашата статия, историята на суроватката от откриването му до наши дни. Всичко за това можете да научите в статията, как се прави суроватъчен протеин, от какво се състои, през какви процеси трябва да преминете, докато достигнете a протеин на прах формат. Приготви се много интересни неща, които са изненадващи и забавни.
Какво е суроватка?
Суроватката, на английски суроватка, заедно с казеин a от мляко идва от. Чрез добавяне на ензима на ваксината към млякото, твърдо сирене и водната част, a суроватка. Така че 10 литра мляко с помощта на инокуланта приблизително 1 кг сирене се образува, останалото е течна суроватка. Като цяло е вярно, че суроватката във всяко мляко настъпва. Интересното е, че сме в състояние да произвеждаме суроватка от млякото на всеки бозайник, който произвежда мляко с млечни жлези, било то камили, лами, кози или котки. Всъщност е така в кърмата намира се и в суроватката. [12]
В миналото суроватката се е считала за отпадък в производството на сирене и земеделските производители a излива се в реки, или за животни като фуражна смес използвани. С течение на времето обаче Закон за управление на отпадъците, и производителите на млечни продукти започнаха да търсят нови начини за използване на суроватка. Скоро те осъзнаха, че "Техните отпадъци" всъщност истински течно злато. [2]
Състав на суроватка
Какво прави суроватката толкова специална? От една страна, той е относително достъпен и в същото време хранителен и биологично богат. Значителен аминокиселинен профил форми, но доста функционален компонент които подпомагат дейността на имунната система. На масата можете ясно да намерите състав на суроватка всички части и техните проценти. [12]
Говежди серумен албумин
Ефекти на суроватката и суроватъчния протеин
Основното предимство на суроватъчния протеин е, че той помага за допълването на вашата диета, ако е необходимо протеини и BCAA с аминокиселини, които са ключови за вашите фитнес цели. В същото време суроватъчният протеин е пълноценен източник на протеин, което означава, че съдържа и двете 9 незаменими аминокиселини, които организмът не може да извлече сам и да ги усвои само от храната. Ето защо е достатъчно консумиране на порция суроватъчен протеин и вече сте обогатили тялото си с всичките 9 незаменими аминокиселини наведнъж.
Суроватката е BCAA, също така е левцин, изолевцин и валин това е особено богат източник, който помага за изграждането и поддържането на мускулна маса и може да служи и като източник на енергия по време на продължителни или интензивни тренировки. Можете да прочетете повече за ползите от BCAA тук. Освен това суроватъчният протеин насърчава производителност и сила, както и помощ с отслабване. [11] [12] [13]
Това е суроватка човешко здраве източник на ефективни ползи за тях. Няколко проучвания показват, че суроватката има потенциал да намали честотата на рака и подобрява имунитета, намалява възпаления, повишава чернодробната функция при тези, които а хепатит те страдат под някаква форма. Суроватъчен протеин едновременно понижава кръвното налягане, поддържа имунната система, както и При ХИВ също помага за предотвратяване на пациенти с Диабет тип 2 формиране. Освен това, основното антиоксидантно вещество в клетките, а глутатион повишава нивото му. [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21]
Видове суроватъчни протеини
От суроватка 3 вида протеин суроватъчен концентрат, изолат и хидролизиран протеин. Това са всички a протеини, въглехидрати, мазнини, лактоза в различни пропорции които зависят от начина на обработка на суроватката. Важно е обаче да се разпознае разликата между всеки протеин основни разлики, които са обяснени в следващите редове.
1. Суроватъчен концентрат
Суроватъчният концентрат е най-слабо развитата форма на суроватка, която 70 - 80% протеин съдържат. Останалите му съставки са лактоза, мазнини и въглехидрати. Чрез процедура на филтриране произведен, той има най-добрия вкус на суроватъчни протеини. Суроватъчният концентрат е основна форма на протеин, така че е подходящ за всеки начинаещ спортист и за тези, които искат да допълнят диетата си с протеини без те трябва да бръкнат дълбоко в джобовете си. Може да се консумира като добавка преди или след тренировка, или като протеинова закуска между храненията. [9] [10]
2. Суроватъчен изолат
Съдържание на суроватъчен изолат 90-95% протеин, и само минимално или почти никакво съдържание на лактоза. Образува се в процеса на микрофилтрация, и по-висококачествен суроватъчен протеин в сравнение със суроватъчния концентрат, тъй като усвоява се по-бързо. Идеален за хора, които диета с ниско съдържание на въглехидрати те държат и се опитват да намалят теглото си. Това е така, защото съдържа малки количества въглехидрати и захар. Бързо усвояване и добра смилаемост благодарение на което е подходящ като хранителна добавка преди тренировка или след тренировка. [9] [10]
3. Суроватъчен хидролизиран протеин
Суроватъчният хидролизиран протеин е най-скъпият, но в същото време суроватъчен протеин най-висококачествената форма. Бързо абсорбиращи се пептиди които имат висок анаболен ефект. Той е направен от суроватъчен изолат чрез хидролиза, който превръща суроватъчния протеин в пептиди с ниско молекулно тегло. ензимно предварително храносмилане. Делът на протеините е около 90%, съдържание на лактоза и мазнини под 1%. Страхотна протеинова добавка както преди, така и след тренировка. [9] [10]
Ако искате да знаете повече за видовете суроватъчен протеин и за това как да използвате 0, за да изберете правилния протеин, прочетете нашата статия под следното заглавие: Какъв протеин да изберете? Суроватъчен концентрат, изолат или хидролизиран протеин?
Историята на откриването на суроватка
Вече знаем, че суроватката дълго време се смяташе за отпадък, а по-късно се оказа ценна течност. Той е много ценен от гледна точка на здравето и спортните постижения поради своите ползи и ползи. Нека да разгледаме заедно откъде идва суроватката и какво предшества производството на суроватъчен протеин. Историята на суроватката разкрива важни етапи и факти за нейното минало използване. Може да се изненадате, но вани със суроватка някога са съществували и Хипократ вече е препоръчал суроватката като лекарство. Но нека започнем доста постепенно.